In occasione del prossimo Halloween, ci sarà una gustosa novità nelle nostre serata di fine ottobre, ovvero la pumkin ale Nua Jack o'Lantern del Piccolo Birrificio di Apricale.
La birra è stata fatta da una ricetta originale. a dire il vero è stato un work in progress non avendo fatto un trial batch sull'impianto pilota. E' stato utilizzata la zucca torta (Cucurbita maxima) ed alcune spezie (coriandolo e arancio amaro). I luppoli sono americani (Amarillo e Cascade) mentre il lievito è un lievito da vino (Chardonnay) per la primaria e Epernay per la rifermentazione. E' ormai da po che Lorenzo Bottoni del Piccolo Birrificio di Apricale sperimenta lieviti da vino per fare un percorso che lo porterà a realizzare due nuove birre la EGO (finalmente) e la BODEGA (che si ispira alla xuauyou) e che verranno presentate a Pianeta Birra.
La birra si chiamerà NUA - JACK o' LANTERN e sarà disponibile in bottiglie da 33cc numerate (2500 in totale) con due etichette.
Per info
Piccolo Birrificio
via IV novembre 20
Apricale (IM)
Tel 0184/209022 Fax 0184/209807
Fonte Comunicato Stampa
Ottobre 2008