La tua birra fatta in casa - Un nuovo libro in arrivo

L'hobby della birra fatta in casa sta prendendo sempre più piede anche in Italia. Ormai i kit di birrificazione si trovano perfino al supermercato. Ma non sempre il risultato che si ottiene è dei più soddisfacenti e, alla fine, purtroppo molti abbandonano quest'attività. In verità, fare la birra in casa non è difficile, ma occorre conoscere alcuni trucchi del mestiere, grazie ai quali la birra sarà sempre perfetta.

"La tua birra fatta in casa", un libro scritto a quattro mani da Davide Bertinotti e Massimo Faraggi, esperti birrai casalinghi e docenti in corsi di homebrewing in tutta Italia, è molto probabilmente il primo testo in italiano che affronta l'hobby dell'homebrewing con il giusto grado di approfondimento e con approccio "scientifico", per illustrare in modo semplice e con l'ausilio di numerose fotografie le varie fasi della birrificazione casalinga, svelandone i segreti.

Si parla di birrificazione con kit, con estratto di malto e all grain, di attrezzature, materie prime con diversi percorsi di lettura che possono essere affrontati sia da chi parte da zero sia dall'homebrewer già esperto che vuole capire le ragioni tecniche e scientifiche alla base del processo di birrificazione.

Autori  BERTINOTTI DAVIDE - FARAGGI MASSIMO

Prezzo Euro 15,90

Caratteristiche 256 pag - 15x21 bn

ISBN 9788882337971

Editore FAG - Collana Natural Lifestyle

Dal 3 Luglio 2009

I dettagli del contenuto del libro, con utili informazioni e integrazioni, nonché indicazioni su dove acquistarlo, sono illustrati sul sito www.latuabirra.com

I punti di vendita nazionali  http://fag.it/puntivendita.aspx

Indice del libro:

Prefazione

Ringraziamenti

Capitolo 1 – Introduzione alla birra  fatta in casa

1.1 L’homebrewing, hobby e passione

1.2 La produzione commerciale della birra

1.3 Tecniche di produzione casalinga

1.4 Struttura del libro e percorsi di lettura

Capitolo 2 – Gli ingredienti

2.1 Il malto e le altre sostanze fermentabili

2.2 Il luppolo

2.3 L’acqua nella produzione della birra

2.4 Il lievito

Capitolo 3 – L’attrezzatura

3.1 Attrezzatura di base

3.2 Attrezzatura per all grain

3.3 Pulizia e sanitizzazione

Capitolo 4 – Il processo di produzione

4.1 La macinazione

4.2 Ammostamento e filtrazione

4.3 La tecnica da estratto e grani speciali

4.4 La bollitura del mosto

4.5 La birra da estratto luppolato (kit)

4.6 La fermentazione

4.7 Imbottigliamento, carbonazione e maturazione

4.8 Altri metodi di servizio e maturazione

4.9 Note pratiche sulla produzione

Capitolo 5 – Approfondimenti

5.1 Problemi e difetti

5.2 Progettare la propria birra

5.3 Degustare una birra

5.4 Postfazione

Appendici

Glossario

Fonte Comunicato Stampa

Giugno 2009