Letture - Un nuovo libro dedicato alla birra da Food Editore

Birra, Consigli, curiositą e ricette
Editore: FOOD EDITORE
Numero di pagine: 128
Prezzo: € 5,50
ISBN-13: 9788861540675
ISBN: 8861540678

Il nuovo libro dedicato alla birra edito da Food Editore si occupa di birra fornendo informazioni semplici e interessanti, poco didattiche e di rapide lettura, ideale per una rilassante consultazione stiva. E’ diviso sostanzialmente in tre parti. La prima č dedicata alla storia della birra, all’elenco puntuale di quasi tutti gli stili birrari in circolazione in tutto il mondo e si conclude con una parte scritta dal giornalista sommelier e grande esperto di birra, Maurizio Maestrelli, dedicata alla degustazione e agli abbinamenti con il cibo. La seconda parte si inaugura con 16 ricette di cucina semplice e non troppo elaborata, ognuna delle quali si realizza con uno stile birrario, dalle Pils alle birre d’abbazia. La terza parte invece consta di oltre 40 ricette che vanno abbinate a stili di birra. Il libro č stato realizzato con la collaborazione di Assobirra, che ha fornito i testi e alcune foto, il supporto dell’Ambasciata belga della Regione Vallone e della Pilsner Urquell oltre che della Real Ale per le foto storiche e delle materie prime. Da sottolineare l’assenza di marchi in bella vista o di etichette accanto alle ricette, gli autori suggeriscono uno stile, ma lasciano la libertą al lettore di cercarsi la sua birra o scegliere tra le sue preferite. Peccato che non ci sia nessun riferimento alle produzioni artigianali di birra italiana che ben si presterebbero agli abbinamenti finalmente “molto italiani” proposti in questo libro e che manchi una sezione ai siti web che offrono ulteriori spunti di approfondimento del lettore. Ulteriori punti positivi sono: il prezzo molto contenuto del libro di Food Editore, la presentazione del libro con una bella foto del bicchiere da degustazione birraria ideato dagli italiani Lorenzo Dabove e Teo Musso e la sua facile reperibilitą nelle librerie italiane.

Fonte Redazionale

Luglio 2009