Gusto e tradizione per Spiagge Soul Festival con tanta birra artigianale

Ravenna

Spiagge Soul Festival si trasforma nella sua seconda edizione coinvolgendo gusto e tradizione. Ricette semplici e gustose, ma soprattutto preparate con cura, accompagneranno un'atmosfera familiare e festosa, che coinvolgerà non solo gli appassionati del lifestyle Soul, ma anche chi vorrà condividere momenti di serenità e di festa popolare chiacchierando sulla vita che va.


"Musica dell'anima" e "cibo per l'anima", quindi, è la novità assoluta all'interno del Soul Village che dal 26 luglio a 1 Agosto offrirà il meglio della Soul Music con un programma interamente gratuito a cui parteciperanno artisti di fama internazionale; la cozza di Marina di Ravenna ed i produttori di tutte le migliori birre artigianali italiane saranno i protagonisti eccezionali dell'iniziativa gastronomica organizzata in collaborazione con la condotta di Slow Food di Ravenna.

Spiagge Soul - Music Beer&Food nasce con il supporto di enti istituzionali e dalla collaborazione delle associazioni di categoria e operatori turistici che metteranno a disposizione le proprie abilità e i propri mezzi per rendere unica questa avventura polisensoriale. Bar, Bagni e Ristoranti saranno coinvolti in un percorso gastronomico per tutto il fine settimana (venerdi 30, sabato 31 e domenica 1) che ruoterà attorno ai protagonisti della manifestazione: birra artigianale, cozze e pesce azzurro. Ad ogni ristorante, inoltre, verrà assegnata una birra artigianale abbinandola alle specialità proposte dal menù.
Laboratori didattici, degustazioni e visite guidate daranno la possibilità di scoprire le particolarità di questi mitili ravennati e i risultati della più moderna tradizione brassicola italiana.

PROGRAMMA
Martedì 27 luglio
Ore 21,00: Ristorante al Porto: "Cena di benvenuto", con concerto Soul di sottofondo.
Cena di apertura con un menù a base di cozze e pesce di Marina di Ravenna. Abbinamento rigorosamente solo con birre artigianali.
Costo: € 45,00 - soci Slow Food e Pro loco € 40,00.

Venerdì 30 luglio
Ore 17,00: Cortile del Centro Polivalente: "Mangiamoli giusti", incontro dedicato ai bambini, con il coinvolgimento delle scuole elementari e medie di Marina di Ravenna: i pesci da mettere nel piatto e quelli da lasciare in mare per combinare piacere e responsabilità, perché sta a noi consumatori fare la differenza.
Ore 18,30: Bagno Kia Orana Presentazione del libro "Guida alle birre d'Italia 2010/2011" edito
da Slow Food Editore. Seguirà un assaggio gratuito di cozze e birra.
Ore 18,30 / 24,00: Apertura Osteria di Piazza Dora Markus e Osteria del Porto: inizia il percorso gastronomico con piatti a base di cozze. Primi piatti: strozzapreti con cozze e finocchietto selvatico, risotto con cozze e pomodoro, spaghetti alla chitarra con cozze e basilico. Secondi piatti: pepata di cozze al pomodoro fresco, cozze gratinate, cozze alla marinara, cozze fritte. Contorni: patatine fritte, verdure pastellate fritte.
La Pro Loco gestirà la somministrazione di birre rigorosamente artigianali alla spina in collaborazione con Interbrau di Padova.
Il percorso gastronomico prende il largo coinvolgendo la zona del bacino pescherecci. Organizzata dai pescatori, dalle pescherie e dalla Pro Loco di Marina di Ravenna l'iniziativa proporrà piatti esclusivamente a base di cozze di Marina di Ravenna abbinati a birra artigianale, in collaborazione con Interbrau di Padova (chi non gradisce la birra può chiedere vino).


Sabato 31 luglio
Ore 18,00: Ristorante Al Porto: "Laboratorio del Gusto. Degustazione di cinque birre artigianali italiane abbinate alle Cozze di Marina di Ravenna condotta da un beer-taster affiancato da pescatori locali.
Costo €. 10,00 soci Slow Food e Pro loco €. 8,00.
Ore 18,30 /24,00: Apertura Osteria di Piazza Dora Markus e Osteria del Porto.
Ore 19,00/24: Piazzale Marinara. Apertura degustazioni spazio Birrerie artigianali.
Ore 19,30: Aperitivo offerto dal Ristorante Al Porto.
Ore 20,00: Cena in un capanno da caccia e da pesca sull'Isola degli Spinaroni, all'interno della Pialassa Baiona (raggiungibile solo in barca)....sembrerà di essere nel Delta del Mississippi.
Costo: € 35,00 - soci Slow Food e Pro loco € 30,00
Ore 21,00: Bar Timone, bacino pescherecci: "La cotta in diretta". Assisteremo in diretta, guidati da Marco Tamba, mastro birraio di Faenza, ad un percorso didattico che parte dalla materia prima, continua con la cottura e termina con la realizzazione della birra artigianale italiana. Alla fine della dimostrazione degustazione gratuita della birra artigianale prodotta dal relatore mastro birraio.

Domenica 01 agosto
Ore 18,00: Club House Marinara. Laboratorio del Gusto: "La birra artigianale in Romagna" con presentazione della Birreria Artigianale Amarcord e degustazione delle sue birre.
Costo: € 8,00 - soci Slow Food e Pro loco € 5,00
Ore 18,30 /24,00: Apertura Osteria di Piazza Dora Markus e Osteria del Porto.
Ore 19,00/24: Piazzale Marinara. Apertura degustazioni spazio Birrerie artigianali.
Ore 21,00: Marinara Yacht Club: Iniziativa su Consumo Critico della Birra. "Bevi senza...sballare". Dimostrazione sperimentale con l' esperto di Slow Food Antonio Paoletti per sensibilizzare i giovani nel fare propria la filosofia del bere con coscienza e dell'educazione al bere. Al termine assaggio di tre birre artigianali. Sarà presente una postazione del Sert. Sarà presente il Sert e l'associazione "Dentro che fuori piove".

Visite guidate:
1) Visita guidata allo Stabulario di Marina di Ravenna per capire come avviene la depurazione delle cozze (venerdì 30 luglio ore 10,30).
2) Sulla diga foranea sud assieme ai pescatori di cozze di Marina di Ravenna, i cozzari, per capire,
vedere ed eventualmente partecipare alle pesca delle cozze (sabato 31 luglio ore 10,30).


L'iniziativa è organizzata in compartecipazione con il Comune di Ravenna, con il patrocinio della Regione Emilia-Romagna, della Provincia di Ravenna e delle associazioni di categoria.

Fonte Comunicato Stampa

Luglio 2010