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Dossier Birra e Salute

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Da Giunti Editore un nuovo libro dedicato alla Birra

BIRRA

STORIA E DEGUSTAZIONE - TIPOLOGIE DI TUTTO IL MONDO - RICETTE E ABBINAMENTI

 di Daniela Guaiti e Gi Pozzo

Bevanda ufficiale in molte nazioni, la birra prodotta in infinite varianti capaci di accontentare anche i palati pi esigenti. Questo libro costituisce una vera e propria “bussola” per navigare nella galassia degli stili birrai: decine di dettagliate schede di degustazione e un ricco elenco di brand che profani o esperti potranno sperimentare anche in raffinati abbinamenti gastronomici o in squisite ricette culinarie.

La birra, bevanda nata nella notte dei tempi e oggi diffusa in tutto il pianeta qui trattata in sei sezioni dedicate: le origini, le materie prime necessarie, come produrla a livello industriale e domestico, come degustarla, come usarla in cucina.

L’appendice fornisce una completa guida agli storici birrifici europei, ai microbirrifici italiani – produttori di birre di altissimo livello – e un repertorio approfondito di utili informazioni bibliografiche.

Completano il volume 12 ricette a base di birra e oltre 70 schede di analisi e di degustazione sugli stili e sui tipi: dalle birre tradizionali a quelle elaborate, dai grandi produttori europei ai raffinati birrifici artigianali italiani.

Tra i siti citati c' anche il nostro www.mondobirra.org

Daniela Guaiti, autrice di numerosi libri di enogastronomia: dalla cucina regionale italiana a quella etnica, dall’enologia ai prodotti tipici, dalla dietetica fino alla gastronomia d’autore.

Gi Pozzo, stato caporedattore di diverse testate, curatore e autore di numerosi libri, sempre di carattere enogastronomico.

AUTORI                          Daniela Guaiti, Gi Pozzo

TITOLO                          Birra

SOTTOTITOLO                Storia e degustazione, tipologie di tutto il mondo, ricette e abbinamenti

EDITORE                       Giunti

COLLANA                       Atlanti illustrati medi

PAGINE                          192

PREZZO                         € 14,90

Giunti Editore, tel. 055/5062306

Fonte Redazionale

Luglio 2010

Ultimo Aggiornamento: 04/01/2016 11.19

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