Un Caldo Abbraccio da Birra Ofelia - Una pastry stout con dulce de leche

 

✦CALDO ABBRACCIO ✦ pastry stout con dulce de leche 9.8% vol.

Caldo Abbraccio una pastry stout, con DULCE DE LECHE, preparazione cremosa tipica dell’Argentina, a base di latte, zucchero e vaniglia, che ricorda il mou.

Il risultato una birra dalle note calde e rassicuranti, dolce e aromatica che ti coccola passando dalla liquirizia alla ganache di cioccolato, dal cappuccino al toffee e che ti riempie la bocca di velluto facendo delicatamente percepire i quasi 10: il classico bicchiere che, con una citazione musicale, potremmo definire  “Smooth Criminal” e che ti avvolge come il caldo abbraccio della pi rassicurante delle mamme al suo cucciolo.

E IL NOME?
Tutti, complice il distanziamento sociale ed un anno particolarmente difficile, avremmo bisogno di un caldo abbraccio. Un caldo abbraccio per noi sensazione di casa, di sicurezza, di protezione, di qualcuno che ti dice “traquillo/a, sono qui per te”. La Caldo abbraccio vuole essere la birra che scalda e che avvolge in un caldo abbraccio il tuo stato d’animo, citando anche Olaf di Frozen 🙂


DESCRIZIONE VISIVA E GUSTATIVA:

"L’occhio la vede elegante, nella sua brillante veste nera, con merletti – la schiuma – beige scuro.
I profumi spaziano su sentori tostati, torrefatti e speziati unendosi in un intrigante bouquet in cui china, mou liquirizia, frutta tostata, pane abbrustolito, caramello, frutta matura, spezie e latte si amalgamano nel calore etilico. Profumi che trasportano in laboratori di alta pasticceria, evocano paesaggi sudamericani e al tempo stesso i mercati esotici e orientali.
Il primo sorso – in realt anche il secondo e il terzo e… – sorprendono per la dolcezza ben raccordata agli altri sapori: il dolce domina senza invadere, grazie agli altri sapori, pi nascosti e alle sensazioni tattili. Il corpo pieno, quasi viscoso, ne contiene l’alcol; la Caldo Abbraccio calda e suadente il giusto e – nomen omen – avvolge in un abbraccio stretto il giusto per dare conforto, senza eccessi, adatto anche agli anaffettivi.
La frizzantezza appena percepibile rilancia gli aromi e prepara al sorso successivo.
Malti, luppoli, lievito e ogni ingrediente fondamentale anche se non realmente percepibile: la mano di Andrea e Lisa, ancora una volta, centra il segno. La Caldo Abbraccio una birra suadente e calda, avvolgente tanto quanto piacevolmente facile da bere, da sola come in abbinamenti estremi e impensabili, dolci e salati". (Andrea Camaschella, beer teller e degustatore)

Per info --> Birrificio Ofelia info@birraofelia.it   www.birraofelia.it

 


SCHEDA:

 

STILE

pastry stout

FERMENTAZIONE

Alta, a rifermentazione naturale in bottiglia

ASPETTO

viscoso

CORPO

molto intenso

PROFUMI

caramello, mou, toffee, dulce de leche, vaniglia, biscottato, torrefatto

SAPORI

morbida, suadente, avvolgente, potente ed equilibrata

GRADO

9.8 % vol.

TEMPERATURA DI MESCITA

8-10

ABBINAMENTI

a fine pasto, per accompagnare dessert cremosi o per concludere in bellezza una serata

FORMATO

Bottiglia 33 cl, fusto 24 lt con sacca

 

 

Comunicato Stampa

Febbraio 2021