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Sam Calagione - Dogfish Head Brewing


 

Video Intervista realizzata durante il Salone del Gusto 2008


 

Chi Sam Calagione?

Americano di origine calabrese, fondatore della Dogfish Head Craft Brewery, una fabbrica di birra artigianale nel Delaware, considerato il pioniere del movimento da quando apr i battenti nel 1995. Estremista per natura, Sam Calagione ha abbracciato una nuova via aprendo la mente ad una nuova generazione di birrai americani.

Sam Calagione

Oggi Calagione una sorta di mostro sacro del mondo birraio artigianale americano, e la sua birreria va a gonfie vele, con vendite per oltre 25 milioni di bottiglie l’anno, distribuita su scala nazionale, al prezzo di ben 16-18 dollari al litro. Sam, come consuetudine di tutti i birrai americani, non geloso della sua arte e ha scritto diversi libri per insegnare agli altri colleghi e appassionati su come fabbricare delle buone birre artigianali: Nel caso specifico va citata la sua opera “Extreme Brewing”
 

 

www.dogfish.com

 

 

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