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Canada
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Le nazioni della birra Fonte Descrittiva Michael
Jackson Le birre - Avaliardi Editore |
In questo stato si trova la più antica birreria del mondo, fondata nel 1786 a Montreal da John Molson. Questa azienda è tuttora in attività è fa parte dei quattro colossi canadesi, produttori di birra: Labatt, Carling e Moosehead. In Canada si producono lager di diversa gradazione, ma anche specialità come stout, porter, pale ale e bock. In generale si produce birra con orzo distico, il che dà un leggero gusto secco alla bevanda. I produttori inoltre adoperano molto mais, il che conferisce una notevole morbidezza. In America sono tutti convinti che le birre canadesi siano sostanzialmente più forti di quelle americane, ma è una leggenda. Le canadesi sono infatti più forti, ma di poco, e le americane sono sì leggere, specie le qualità più economiche, ma la maggior parte dei tipi più conosciuti ha un contenuto alcolico che varia tra 3,5% e il 4% in peso, appena inferiore quindi a quelle canadesi. Tra le aziende citiamo le più note: la Carling di Toronto, la Labatt di Ontario, la Molson del Quebec, la Moosehead della Nuova Scozia
Alcune bottiglie servite in Canada:
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