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Informazioni sugli eventi birrari
© 2002 - 2014 - Tutti i diritti sono riservati, è vietato copiare senza autorizzazione queste pagine.
Le nazioni della birra
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Gli eventi birrari che abbiamo segnalato mese dopo mese Segnalaci un evento -> info@mondobirra.org
Novembre 2003 SlowFood. Dal 6 al 9 Novembre si terrà a Napoli non solo il 4° Congresso Mondiale di SlowFood, ma anche la cerimonia finale del premio SlowFood per la biodiversità. Per info www.slowfood.it
Fiera agroalimentare,
ambientale per valorizzare il territorio ed i prodotti tipici locali. Sabato
8 e domenica 9 novembre a Figline Valdarno si terrà la 7° edizione di
Autumnia. Il secondo fine settimana di novembre nel Centro Storico di
Figline Valdarno si svolge la fiera promozionale, “AUTUMNIA”: ALIMENTAZIONE
– AGRICOLTURA - AMBIENTE”. Si tratta di una fiera, orami giunta alla 7°
edizione, divenuta un appuntamento importante per il Valdarno e non solo. La
Fiera, che per l’impegno dell’Amministrazione Comunale e dell’Associazione
Pro Loco “Marsilio Ficino” si è arricchita e potenziata col passare degli
anni, migliorando ancor di più grazie anche al patrocino della Regione
Toscana e della Provincia di Firenze. Sono sempre più numerosi, infatti, gli
espositori, la maggior parte dei quali proprietari di aziende agricole del
territorio valdarnese, che per l’occasione allestiscono attraenti e
piacevoli stand nei quali espongono i propri prodotti, una vera e propria
mostra di delizie tipiche locali quali olio, vino, salumi, miele,
confetture, legumi, fra cui il “fagiolo zolfino” regna sovrano etc., tante
prelibatezza, fiore all’occhiello del territorio valdarnese, che ci
invidiano in tutto il mondo. A fianco ai prodotti tipici locali di casa
nostra saranno esposti anche i prodotti tipici locali di Canals e Pfungstadt,
i due Paesi gemellati con Figline, nei loro stand si possono degustare le
specialità spagnole e tedesche, quali l’ appetitosa Paellas e la gustosa
Birra. Ad “Autumnia”, nata e sviluppatasi come fiera agro alimentare, volta
a valorizzare e promuovere il territorio valdarnese ed i prodotti tipici non
può mancare un’ esposizione di razze animali locali, quali il pollo del
valdarno ed i bovini di razza chianina La “vetrina” degli animali, che viene
allestita nella giornata della domenica in Piazza Don Bosco, suscita
l’interesse e la curiosità dei grandi e soprattutto dei piccini, per i quali
è sempre più raro vedere gli animali dal vero e da vicino. In occasione di
Autumnia nel Centro Storico della città si svolge anche il mercatino
dell’artigianato e del collezionismo insieme ad altre iniziative, quali
mostre e convegni su tematiche legate all’agricoltura ed all’ambiente etc.
Domenica sono in programma due importanti incontri presso la sede dell’Auser:
alle ore 10,00 si svolgerà una tavola rotonda su “La caseificazione
aziendale, problematiche ed opportunità”; nel pomeriggio, alle ore 17.00
sarà presentato alla cittadinanza “Il progetto di riqualificazione
ambientale dell’area naturalistica della GARZAIA di Figline Valdarno”.
Incontro alla Braumaster. La BRAUMASTER invita tutti gli interessati (Birrai e inesperti) ad assistere alla produzione di birra mediante l'uso dei propri impianti. Luogo: Feltre (BL) Via Monte Pasubio n°2, presso la sede Braumaster. Data: Domenica 16/11/2003 ore 08:00 Quota di partecipazione: € 30,00 Altri Dettagli: 0439/840910 info@braumaster.com sito www.braumaster.com
Birriamoci. FONTANELLATO - Proseguono le serate del gusto. Mercoledì 19 alle 20.30 ci sarrà «Birriamoci» serata a tema sulla birra. Il relatore sarà Angelo Pezzarossa della «Nuova Pasticceria Lady» di S. Secondo. Al termine è prevista la degustazione di varie tipologie di birra come Lager, Baladin e Panil accompagnate da crostata salata, bresaola con olio extra-vergine e spezie e sformatine di riso. Costo della serata: 20 euro. Lunedì 24 (ore 20.30) è previsto «Dolce... dolcissimo», serata a tema sui dolci per scoprire tutti i segreti dello chef su come preparare ottime torte e dolci al cucchiaio. Relatore sarà Marco Dellabona della «Trattoria Stella d'Oro» di Soragna. Al termine degustazione di sfogliatine di pere al vino rosso, bignè alla crema con cioccolato caldo, tortino di arancio con salsa vanigliata, semifreddo al grand marnier e cialda con mandorle tostate accompagnate da Moscato Colli di Parma Donati e Fortanina «Podere Rosa» Bergamaschi. Dolce sorpresa. Costo della serata, 15 euro. Lunedì 1 dicembre (ore 20.30) si terrà invece metti una pizza e una focaccia nel cuore del Castello, serata a tema su come si preparano gustose pizze e focacce. Relatore sarà José Luis Stella, docente all'istituto alberghiero «Magnaghi» di Salsomaggiore. Al termine degustazione di pizze e focacce. Costo della serata: 15 euro. Numero massimo di partecipanti: 40. Informazioni ed iscrizioni Ufficio commercio del Comune: 0521.823237 - 823218 Fabbrica della birra Lion. Per festeggiare la concessione della licenza UTIF, che serve per detenere prodotti alcolici, la Fabbrica della Birra Lion, sito www.fabbricadellabirralion.it , vi invita ad un evento che si terrà dal 28 al 30 Novembre. La festa della birra, proporrà le nuove birre di produzione e tanta buona musica. Vi ricordiamo che la fabbrica della birra Lion produce una chiara, una doppio malto, una Rossa e una Weinzen, con le seguenti capacità: Piccola (33cl.) Media (50cl.) Boccale (1 litro) Caraffa (1,8 litri) Lo spillo (2/3/4 litri).
Lambic in Friuli. Una notizia per friulani e dintorni. Lunedì 24 novembre presso la Birreria Gambrinus di via P. Sarpi 18/4 in Udine centro si terrà una serata "specialissima" dedicata al lambic con in programma aneddoti, filmati, gridi di dolore, trance da medium e.......fiumi di lambic Cantillon Broucsella Bio, Cantillon Kriek, Boon Oude Gueze: si proverà a capire bene la differenza tra rudezza "aggiornata" e finezza "modaiola". Ci sarà anche una birra ospite (non lambic) l'olandese Gulpener Mestreechs Aajt. Per informazioni: Luisa e Luca Fantoni (Caulier Italia) luca.fantoni1@tin.it Fonte Kuaska
Dicembre 2003
Birre di Natale dal Belgio.
Lunedì 1 dicembre 2003 al Pub La Frottola in Via Riberia, 33 - VIGEVANO (PV)
vi sarà una degustazione di tre birre di Natale dal Belgio, con
accompagnamento culinario. Le birre saranno: Fantôme de Nöel, Gouden Carolus
Nöel, Stille Nacht. Per informazioni e prenotazioni: ramlin@libero.it tel.:
0381.78185 Birra a Gordona. Domenica 14 Dicembre 2003, presso l'Osteria della birra, verrà presentato questo menù: Crostini di pane al malto al patè di faraona, insalatina invernale con uvetta, pinoli, arance alla vinegrette di gueze, ravioli di castagne al mascarpone ai sapori di montagna, risottino alla zucca e biere blanche, petto d'anatra alla lambic e melograno, polenta di fraciscio (è di patate), pudding di carote, choux alla stout, millefoglie croccante speziata alla crema di canditi, gelato di datteri e bierbrand, zabaione al miele e arancia, caffè, Euro 27,00 per persona, birra compresa, LA PRENOTAZIONE E' OBBLIGATORIA E VERRA' ACCETTATA CON IL VERSAMENTO DI Euro 5,00 DI ACCONTO SUL COSTO DEL PRANZO. POSTI DISPONIBILI 70. telefonare 02.201165 per prenotazioni
Microbirrifcio Maltovivo. Lunedì 15 dicembre alle ore 21:00 presso il Pub OTTAVONANO (Via Salita di Palazzo, Atripalda -AV-) il nascente microbirrificio artigianale MALTOVIVO presenterà la propria weizenbock. La birra sarà accompagnata da un abbinamento gastronomico, il tutto gratuitamente previa prenotazione telefonica obbligatoria al 347 6563480.
Gennaio 2004 Birrificio Presa20. Stasera 9 Gennaio 2004, ore 21.30 presso il birrificio Presa 20 di Biadene di Montebelluna (TV) il bravissimo Fabiano Toffoli farà degustare in anteprima la sua artigianale "Dunkel" stile tedesco. E' prevista naturalmente la illustrazione delle caratteristiche organolettiche e modalità di produzione. Il costo previsto per un bicchiere da 29 cl più un assaggio di affettato di produzione del birrificio-agriturismo è di 2(due) euro . Master of Food - birra. Da metà gennaio c'è il Master of Food sulla birra, che nasce dall'esperienza didattica che Slow Food ha avuto in questi anni in materia di birra e va a collocarsi in uno spazio particolarmente originale. L'obiettivo è infatti quello di rivolgersi ancora una volta ad un pubblico che, pur sovrapponendosi a quello dei normali fruitori di corsi di degustazione, coinvolge soggetti nuovi e rappresenta una categoria particolarmente curiosa e sensibile all'approfondimento della cultura birraria. In quest'ottica, pur rispettando le caratteristiche proprie di ogni corso del Master, quello sulla birra è stato progettato ex-novo cercando di far leva su quegli elementi che avevano caratterizzato maggiormente contenuti e richieste del passato lavoro. Il programma si articola in quattro incontri che vogliono fornire una conoscenza di base degli ingredienti e delle fasi di lavorazione della birra ma si pone in modo particolare l'obiettivo di trasmettere i rudimenti necessari al riconoscimento della qualità, in tutte le sue espressioni. Quali sono dunque le caratteristiche che deve avere una buona birra? E quali sono gli strumenti che il consumatore ha a disposizione per selezionare il prodotto? Quanti scelgono una birra senza farsi condizionare da mode e pubblicità, sanno leggere l'etichetta e poi conservarla nel modo giusto? Anche per questo l'articolazione dei contenuti delle quattro lezioni (tutte integrate da una degustazione guidata) cercherà di affrontare l'intero universo birrario abbracciando tutti gli stili maggiormente rappresentativi con la finalità di costruire una geografia il più possibile vasta ed esaustiva di storia, aree di produzione e diversità dei gusti della birra. I primi due incontri saranno maggiormente incentrati sulla costruzione di una conoscenza del lavoro che c'è dietro ad una birra e sulle tecniche di degustazione. Il lavoro sarà arricchito dalla partecipazione di mastri birrai che metteranno la loro esperienza a disposizione dei partecipanti, interagendo con i docenti del Master. I successivi due incontri allargheranno invece il campo di azione alle varietà stilistiche e alle numerose possibilità degustative che la birra ci offre, compresa quella straordinaria dell'abbinamento con il cibo. Materie prime e fasi di lavorazione. Introduzione alla degustazione. Qual è la buona birra? Lezione di apertura dedicata alla scoperta di malto, lieviti e luppolo. Cenni di base su lavorazione e fermentazione. I luoghi comuni da superare. Come si degusta una birra: aspetto, olfatto, gusto e retrogusto. Cosa cercare in una buona birra. Degustazione di quattro birre (scelte tra diverse tipologie a bassa fermentazione). Lager ed ale, una questione di stile. Approfondimento sulla fermentazione. Differenza fra alta, bassa e spontanea. Lager ed ale ovvero due filosofie diverse. Introduzione al concetto di stile birraio. Prova pratica di degustazione con confronto e riconoscimento tra birre a bassa e ad alta fermentazione (cinque birre tra lager ed ale). I colori del malto e la geografia della birra. Approfondimento sugli stili birrai. Il colore del malto e i colori della birra. C'è relazione tra colore e sapore? Esiste un legame tra i colori del malto e gli stili birrai? Descrizione delle principali zone mondiali di produzione: Germania, Belgio, Gran Bretagna, Repubblica Ceca, Danimarca, Stati Uniti e Italia. Veloce percorso attraverso gli stili birrai: lager, ale, stout, weisse, trappiste, birre di abbazia, pils, bock, lambic, ecc. Degustazione di sei birre (tra cui almeno una birra "cruda") che rappresentino gli stili più singolari e complessi tra quelli affrontati. Le specialità. L'abbinamento birra cibo Le birre che fanno stile a sè. Le eccezioni che confermano la regola. Le birre più alcoliche e quelle da meditazione. Birra alla spina o birra in bottiglia? Modalità di conservazione e temperature e modalità di servizio. I bicchieri. L'abbinamento birra cibo. Possibilità sconosciute e tabù da abbattere. Degustazione di cinque birre (specialità) e almeno due cibi (di cui un formaggio), scelti tra le produzioni tipiche regionali italiane. Ogni sera in degustazione diverse birre italiane e straniere, artigianali e non. Tutte le degustazioni saranno "cieche" fino al termine degli incontri, momento in cui verranno rivelati i marchi e gli stili degustati. Costo del corso 110 Euro con le dispense del corso, il libro “ guida alle birre del mondo” ed. slow food editore e sei bicchieri da degustazione. Per prenotazioni e informazioni contattare l'Associazione Cultura e Progetto Via Maldenti 18 Forlì Tel. 054335256 - E Mail: cultura-progetto@libero.it : Forlì Enoteca Le Ombre, in via dei mille. Slow Food Italia Condotta di Forlì Cell. 3473497668 E-Mail slowfoodforli@libero.it Un'Isola di Birra. Mondobirra.org e il Pub Mikalsa ( www.mikalsa.it ) organizzano la serata "Un'Isola di Birra" Fare birra artigianale in Sicilia, in collaborazione con Lorenzo Dabove e 3 Microbirrifici siciliani, ovvero la Ceria di Sciacca (AG) ( www.birraceria.it ), la Wild Spirit di Bagheria (PA) e la Naxos di Mazara del Vallo (TP). La serata vedrà la partecipazione di queste aziende che proporranno le loro ultime novità e verranno abbinate con piatti di gastronomia tedesca. Alla fine della serata verranno distribuiti numerosi gadget birrari. La serata si svolgerà il 20 Gennaio 2004 alle ore 21 a Palermo presso il Pub Mikalsa Bar a Bière, ed è a numero chiuso, quindi se desiderate prenotarvi potete utilizzare il link www.mondobirra.org/isola . Per coloro che risiedono fuori dalla Sicilia è possibile prenotare una notte di albergo a 3 stelle e il biglietto con volo Alitalia. Per tutte queste informazioni è possibile contattare l'organizzazione al numero 338 39 46 591 oppure mandare una mail a info@mondobirra.org.
Comer, tomar y bailar, mangiare, bere e ballare messicano. Birra e cucina messicana a Roma stasera dalle ore 22.30 presso l’Arriba Arriba, in via delle Capannelle 104. Per informazioni telefonare allo 06/7213772.
Bière Blanche & Weizen.
Lunedì 26 gennaio 2004 Pub La Frottola Via Riberia, 33 - VIGEVANO (PV)
www.lafrottola.it Degustazione di bière blanche & weizen, con
accompagnamento culinario Per informazioni e prenotazioni: leonistefano@lafrottola.it
tel.: 0381.78185 Birrificio Italiano. BACCALA' e le specialità birrarie del Birrificio Italiano saranno protagonisti di una cena speciale che propone: crostini di polenta cremosi al baccalà, consiglio abbinamento con Prima, poi zuppa di baccalà alla ligure, consiglio abbinamento con Prima o Bibock, e infine baccala fritto agliato con polenta bianca morbida, consiglio abbinamento con Bibock. Martedi' 27 gennaio alle 20.30 precise, solo su prenotazione a 24 Euro a persona (bevande escluse).
Febbraio 2004
Birre belghe di stile Tripel. Lunedì 16 febbraio 2004 al Pub La Frottola in Via Riberia, 33 - VIGEVANO (PV) www.lafrottola.it vi sarà una degustazione di birre belghe di stile tripel, con accompagnamento culinario; le birre saranno: Moortgat Duvel Rood, Trappist Westmalle Tripel, De Proef Reinaert Tripel. Per informazioni e prenotazioni: leonistefano@lafrottola.it tel.: 0381.78185
Tecnobar & Food: a Padova il salone biennali del turismo e della
ricettività di qualità. Dall’8 al 12 febbraio 2004 apre alla Fiera di
Padova, Tecnobar & Food, la grande vetrina internazionale della
ristorazione, ospitalità alberghiera e ricettività di qualità. Riservato
agli operatori professionali di bar, alberghi, pasticcerie, pizzerie,
ristoranti, locali pubblici, il Salone che ha cadenza biennale, è l’unica
rassegna italiana che ha registrato negli ultimi tre anni un aumento di
visitatori costante superiore al 20%. La crescita esponenziale e lo status
di internazionalità la posizionano sugli standard qualitativi delle maggiori
fiere mondiali del comparto. Trentamila operatori si incontreranno a
PadovaFiere per osservare le nuove tecnologie e attrezzature alimentari, le
tendenze per il settore della ricettività, un paniere completo di migliaia
di specialità alimentari. Tecnobar & Food è il palcoscenico ideale dove le
aziende lanciano nuove referenze, tecnologie inedite, mostrano le
innovazioni di prodotto che sono la chiave del successo di ogni impresa. Birrificio Italiano. Lunedì 9 febbraio, uno dei concerti più importanti della stagione: Patrizio Fariselli - Paolino Dalla Porta - Massimo Manzi eseguono la suite "Acqua Liquida", ultima fatica di Patrizio Fariselli. Contibuto musica 7 Euro. Info birrificio@birrificio.it
Degustazione on line della
Bulldog Strong Ale. Giovedì 12 Febbraio si terrà la degustazione on line
della Bulldog Strong Ale attraverso il sito www.beerpassion.it alla quale
parteciperanno da tutta Italia appassionati della bevanda di Gambrinus, e
che vogliono imparare a degustare nel modo corretto la birra. Durante i mesi
ci saranno altre degustazioni, il programma completo è visibile alla pagina
http://www.beerpassion.it/pages/degchat2004.htm Degustazione di birra artigianale. Presso l'agriturismo "ALLE CAMPAGNOLE" la birreria artigianale "PRESA 20" organizza il 13 febbraio 2004 una degustazione di birra artigianale scura. Dalle ore 20.30 alle 21.15 ci sarà la visita nella cantina della microbirreria. Dalle ore 21.30 in poi si trascorrerà la serata in agriturismo: assaggio di affettati abbinati ad una birra artigianale. Si può prenotare (via e-mail se possibile). Per informazioni Fabiano Toffoli e-mail: fabianotoffoli@libero.it fax: 0423601330 Tel. Agriturismo: 0423 23000 Birrificio Italiano. Martedì 17 Febbraio alle ore 20.30 precise , torna una delle Serate Gastronomiche più classiche del "Birrificio Italiano". La Patata , simpatico tubero fonte continua di nomignoli affettuosi . Dal "patatone" alla "patatina" , ma tutto in questa serata resterà nell'ambito della cucina e della gastronomia pur non mancando una buona dose di fantasia. Ecco il menù: Focaccine di Patate al prosciutto e formaggio, Ravioli di Patate alle erbe aromatiche, Patate grigliate e filetto d'orata al forno in salsa di capperi e pomodori caramellati, Torta dolce di Patate con salsa di arance. Prenotazione a 20,00 euro a persona. Info birrificio@birrificio.it Corsi Braumaster. Si svolgerà un corso teorico e pratico, della durata di due giorni, per homebrewer durante il quale si eseguirà una cotta di birra mediante l'impianto POWER-INA. Periodo: 14-15 Febbraio 2004; Sede: Birreria "La Sierra Birra" di Perugia. Costo partecipazione: Euro 100,00. E' previsto anche corso tecnico-avanzato per microbirrerie, durante il quale si eseguiranno due cotte di cui una con l'impianto della birreria "La Sierra Birra " di Perugia. Periodo: 14-22 Febbraio 2004; Sede: Birreria "La Sierra Birra" di Perugia. Per ulteriori informazioni 0439/840910 info@braumaster.com
Marzo 2004
Giorno della Donna 2004
"COLORA IL TUO DAVID". Lunedì, 8 marzo 2004 allo ZYTHUM - Fabbrica della
Birra in via Rutilia 16 Milano 02 5691.616, Ingresso libero, consumazione
obbligatoria da euro 4,00, Cena Bevendo s'impara. Lunedì 15 marzo 2004 ore 21:00 presso il birrificio Turbacci Via della Mezzaluna n°50 Mentana (Roma) serata di degustazione ed abbinamento gastronomico con le birre del Microbirrificio Turbacci. Conduce la degustazione Lorenzo Dabove (Kuaska): Turbacci Weiss con Fritto vegetale, Turbacci Lager con risotto al radicchio e birra, Turbacci Super con misto di affettati, Birra Turbacci di Natale con formaggi dolci, Turbacci Black con cioccolato fondente. Il costo della serata è di Euro 23,00 e la prenotazione obbligatoria. Per ulteriori informazioni: Birrificio Turbacci Via della Mezzaluna n°50 00013 Mentana (Roma) Tel. 06.90.94.701 Fax. 06.90.92.557 sito web: www.birraturbacci.it e-mail: birrificioturbacci@hotmail.com
Serate di sottoscrizione per Radio Citta 103. Venerdì 19 Marzo '04 Festa con amore dall'Irlanda insieme. Luigi prepara maiale alla birra e miele e altri manicaretti a base di birra. Non mancheranno i dolci. info bellaciao.org Meeting Birrario. Il "Soci dea Bira Club" organizza, per sabato 27 marzo 2004, presso la birreria "Olimpic" di Cavaso del Tomba (Treviso), un meeting (rigorosamente privato) per birrai e aspiranti tali. Chi desidera partecipare deve far richiesta via mail socideabira@comune.cavaso.tv.it specificando il proprio nome e cognome, indirizzo e-mail e luogo di provenienza. Il Club confermerà (o meno) l'avvenuta iscrizione nella lista degli invitati. L'ingresso e' gratuito e tassativamente concesso solo alle persone registrate. I partecipanti, nostri graditi ospiti, potranno a titolo gratuito degustare tre birre di nostra produzione: Birra Hell 12 plato, Birra di Castagne 14,5 plato, Birra Schwarz 11,7 plato. La Birra di Castagne verrà presentata nelle due versioni a bassa ed alta fermentazione. Per altre info basta visitare il sito www.comune.cavaso.tv.it/socideabira TNT Pub (Siena). Dopo la serata di degustazione di birre belghe di mercoledì 24 marzo, con abbinamenti cibo+birra, per lunedì 29 c'è in programma un dopo-cena Dolci-Birra, sempre sotto la guida di Alberto Laschi. Come abbinamenti ci saranno: dolci al cucchiaio (con Moinette Brune), con la Mantovana (con la Zelfde) e con dolci secchi (con la Gouden Carolus Classic). Minimo partecipanti 8 - massimo 15. Prenotazione obbligatoria entro il 28 marzo. Euro 10.00 Per info e prenotazioni Gianni Tacchini info@birrerya.com www.tntpub.it . Da non dimenticare che stasera, 26 Marzo ci sarà un concerto, dei Jarabe No Rio. Ad Aprile al TNT Pub di Siena apertura anche a pranzo con cucina casalinga Toscana..pasta fatta in casa e ricette della tradizione. Degustazione di birre belghe, formaggi e sigari toscani. La Condotta di Montepulciano - Chiusi, la Brasserie Leffe, e il Club Maledetto Toscano una degustazione che si svolgerà lunedì 29 marzo, alle ore 21,30 presso la Brasserie Leffe, piazza XX Settembre, 18 Chiusi. La serata è dedicata all’incontro tra birre belghe, grandi formaggi e .. sigaro toscano. Ecco i prodotti che Silvano Aprile, titolare della Brasserie Leffe, ci proporrà in degustazione. In abbinamento con i formaggi Bitto , Casera e Gran Sardo avremo le seguenti birre : Orval : trappista originale prodotta come unica birra nel Monastero di Orval, dall’inconsueto color arancione, di corpo pieno, leggermente acida con sentori speziati, prodotta con un processo che prevede tre fasi di fermentazione, la luppolatura sia in bollitura che a secco e che la rende unica fra le birre trappiste. Rochefort 10 : prodotta nel Monastero di “Notre dame de Saint Remy”, ad est di Namur, il meno noto fra i birrai trappisti, la cui reputazione è molto accresciuta in questi ultimi anni, di colore marrone scuro, densa, pastosa, con un intenso fruttato e retrogusto di cioccolato. In abbinamento con i formaggi erborinati Roquefort, Blu del Tirolo, Gorgonzola D.O.P. degusteremo la birra: Gueze Cantillon 100% Lambic prodotta nel minuscolo ma attivo “birrificio-museo” Cantillon situato nel centro di Bruxelles, è una miscela di due birre a fermentazione spontanea (lambic) di cui una giovane ed una invecchiata almeno tre anni, all’inizio fortemente acida si evolve poi in sentori fruttati tropicali e speziati, birra complessa, tutta da scoprire che può aprire nuovi orizzonti nel mondo della birra. Seguirà una sorpresa preparata da Silvo. Quindi, per chiudere al meglio la serata, Roberto Fanticelli, Segretario del Club Maledetto Toscano, ci proporrà la degustazione del Sigaro Antico Toscano. Il laboratorio è limitato a 20 partecipanti Il costo complessivo per ogni partecipante è di 17 euro per i soci Slow Food, per i soci del Club Maledetto Toscano ed euro 20 per i soci Master ed i non soci. Per informazioni e prenotazioni contattare Alberto Baraldi (Fiduciario) 0578 239080 – 338 8088830 e-mail slowfood.baraldi@virgilio.it Brasserie Leffe – Silvo 347 3772441
Bafalo Beer Club.
Martedì 30/03/2004 ore 21:00 percorso
gastronomico birrario nell'Italia presso "Era l'Ora" di Montevarchi (AR).
Terzo incontro dedicato all'Italia del
Sud. Prima portata: Mozzarelle di
bufala, Burrata delle Murge, Tartine alla crema di pecorino, birra abbinata:
Blanche di Panil. Seconda portata:
Carpaccio di Bufala speziato, con scaglie di pecorino di Farindola, birra
abbinata : Panil Doppio Malto di Panil.
Terza portata: salumi e pecorini tipici del
sud, birra abbinata: Brighella di Lambrate.
Quarta portata: cannoli siciliani con biscotti
alle mandorle, birra abbinata: Cassisona del Birrificio Italiano.
Costo della serata 30,00 euro.
Durante la serata sarà possibile iscriversi al
club o rinnovare le tessere. Per i soci e chi si iscrive al club prezzo di
25,00 euro con un ricordo della serata.
L'organizzazione è stata
realizzata dal club Bafalo Beer a cui ci si deve rivolgere per ulteriori
info 335 7118230 - Antonio Massa -
bcf@val.it Aprile 2004 Incontro HB bolognesi e dintorni. Daniele insieme ai suoi amici HB sta cercando di organizzare incontri sempre più frequenti tra HB dei dintorni di Bologna per cercare di radunare quanti più appassionati e piccoli produttori possibile. Siccome è un’iniziativa ancora in fase di rodaggio, le attività del primo incontro saranno a sorpresa in base al numero e alla tipologia degli avventori. Sono quindi ben accette qualsiasi proposte di attività legate al mondo della birra quali degustazioni, produzioni tra gruppi di appassionati, raduni per partecipare ad eventi. L’incontro si terrà venerdì 2 aprile alle ore 20.30, presso la casa del Paleotto. Venendo da Bologna si prende Via Toscana direzione Pianoro. Passato il ponte sul Savena a San Rufillo si prosegue fino a Rastignano dove si volta a destra attraversando il ponte metallico. Cento metri dopo si prende una stradina in salita a destra (metteranno un cartello). Per info Daniele abt12@libero.it Barattolo News. Incontro regionale il 4 aprile 2004 della Sez. Lombardia, MILANO, presso Il Piccolo Bazar, via Costantino Baroni 192, la nuova sede dalle ore 9 alle 12. Organizzato dalla Sez. Lombardia, per informazioni: Leopoldo Cananzi, Via Fermi 7, 20026 Novate Milanese (MI), tel. 02/38200944. Birrificio Grado Plato. Corso di degustazione di birra organizzato dal Birrificio Grado Plato, suddiviso in tre serate durante il quale si degusteranno diverse tipologie di birra e si parlerà in maniera semplice di alcune tematiche attinenti l’argomento. Si termina il martedì 6 aprile 2004 alle ore 21.00 con la geografia della birra, la birra alla spina o in bottiglia?, l’abbinamento birra-cibo, la fermentazione spontanea e la degustazione di 5 birre.La quota di partecipazione è di 20 Euro per le tre serate, 7 Euro per una singola serata (solo nel caso ci siano posti rimasti disponibili dalle prenotazioni alle tre serate). Il corso si terrà nei locali del “Grado Plato” (sul soppalco a ridosso dell’impianto di produzione). Relatore: Luca Giaccone, docente per i Master of food – Birra. Per info visitare il sito www.gradoplato.it o contattare il numero di telefono 011 9473236 oppure inviare una mail a mailto:birrificio@gradoplato.it?subject=damondobirra.org Ottavo compleanno per il Birrificio Italiano. Grande evento e anniversario è previsto il prossimo martedì 6 aprile. Il “Birrificio Italiano®” e tutti noi, suoi convinti ammiratori, festeggiamo il suo ottavo compleanno. Ti aspetta una cotta speciale di “Extra Hop®” preparata per l’occasione e gli “Asabesi” in concerto! Ma non basta, leggete bene: il primo giro lo offre il Birrificio. Per info birrificio@birrificio.it oppure www.birrificio.it BeerPassion. Continuano le degustazioni on line del sito www.beerpassion.it. Il 6 Aprile ore 21 e 30 si terrà la degustazione della Affligem Dubbel. Per accedere al servizio dovete collegarvi al server chat ircgate.net e canale #birra oppure utilizzare la webchat che si trova alla pagina http://www.hobbybirra.it/chat/webchat.htm. Per chi non avesse potuto partecipare alla degustazione di giovedì 10 Marzo, è disponibile la trascrizione nella pagina http://www.beerpassion.it/pages/degchatGuinnessSE.htm .
OrzoBruno. Presso il
Birrificio Artigiano di Pisa, l'associazione Orzo Bruno organizza un corso
di base di produzione casalinga di birra che in cinque serate si occuperà
di storia, degustazione e produzione con annessa visita guidata
all'impianto del birrificio Artigiano. Il corso si svolgerà dal 21 Marzo
al 20 Aprile ed ha un costo davvero irrisorio, ovvero di 40 euro con
anticipo di 10 euro all'atto dell'iscrizione. Il tutto si svolgerà presso
l'Orzo Bruno in via case dipinte 6/8 a Pisa, tel 050 57 88 02. Per
informazioni è possibile rivolgersi alla signora Rosa Gravina o chiamare
il birrificio Artigiano il cui sito è
www.ilbirrificioartigiano.it oppure
il numero 0587 75 52 38. Il corso di norma si tiene dopo le 19 nei
giorni seguenti: il 21 e 28 Marzo, il 4, 11, 18 e 20 Aprile e saranno
tenuti dal mastro birraio del birrificio artigiano e dal Dott. Marco
Pierotti ( esperto Homebrewer ).
Barattolo News.
Raduno di Primavera il prossimo 18 Aprile a Faenza presso il Centro
commerciale Faenza 1 in Via Renaccio alle ore 8-12,30 organizzato dalla
Sez. Emilia Romagna, per informazioni: Domenico Emiliani, tel. 0546/621064
(ore pasti), e-mail domenico.emiliani@caviro.it
Corso tecnico-pratico per
Homebrewers. UnionBirrai organizza questo corso con cotta in diretta
il prossimo 18 aprile 2004 presso "Operaghiotta" in via Bachelet n.12 San
Giorgio (Mantova) (Uscita Mantova Nord dietro l'Hotel Class di fronte al
casello dell'Autostrada). La quota di partecipazione è di 75 Euro
(associati Unionbirrai: 60 Euro). Per partecipare al corso non è
necessario essere associati Unionbirrai. Il corso organizzato da
Unionbirrai, rivolto a tutti gli homebrewers ed appassionati che vogliono
passare all'All-Grain o che vogliono imparare di più su questa tecnica di
produzione della birra fatta in casa. Il programma prevede un orario che
va dalle 9.00 alle 18.00, con i seguenti passi: riattivazione del lievito;
preparazione dell'acqua calda per la saccarificazione; illustrazione del
ragionamento applicato per preparare una ricetta; macinazione: utilizzo di
un mulino apposito da homebrewer, descrizione del macinato ottenuto, pregi
e svantaggi di tale mulino. In seguito vi sarà la saccarificazione:
descrizione teorica e pratica di tale fase, descrizione a richiesta dei
partecipanti dei diversi tipi di saccarificazioni esistenti nelle
principali nazioni di cultura birraria (Belgio, Germania e Gran Bretagna),
descrizione dei tipi di malto esistenti in commercio ed il loro ruolo in
una ricetta, test dello iodio. Fase di separazione del mosto: descrizione
teorica e pratica della fase di filtrazione, illustrazione delle diverse
tecnologie di separazione delle trebbie esistenti, misura del grado Plato
nei momenti opportuni e spiegazione del significato di tale misura
saccarometria. Il grado Plato è l'unità di misura utilizzata in Europa
continentale e riconosciuta dall'EBC (European Brewing Convention).
Ebollizione: descrizione teorica e pratica di tale fase, illustrazione
delle diverse tecnologie esistenti Luppolatura: descrizione dei diversi
tipi di luppolo disponibili sul mercato ed il loro ruolo, il loro
condizionamento (pellets, plugs, estratti,…), assegnazione ad ogni
tipologia di birra del suo luppolo, gestione della luppolatura; Misura del
grado Plato; Raffreddamento del mosto: elencazione delle diverse
tecnologie di raffreddamento, il loro costo, i loro vantaggi e difetti;
Travaso nel recipiente di fermentazione; Inoculo dei lieviti e discorso
sui diversi stili birrari relativamente alla fermentazione; Diversi tipi
di fermentazione esistenti; Come costruire un impianto hobbistico. Il
corso sarà tenuto da Fabiano Toffoli, birraio di origine Belga, laureato
in Scienze Agrarie che ha frequentato, a scopo di tirocinio formativo,
numerose fabbriche di birra e malterie in diversi paesi europei. Fabiano
spiegherà tutte le fasi della birrificazione all-grain dalla macinazione
alla fermentazione mentre Marco Bellini e Giuseppe Mazzini realizzeranno
una cotta su di un impianto auto-costruito e già utilizzato con successo
alla "Cotta in Piazza" di Sissa (PR) nel Novembre 2003. Per altre info:
hbtec@unionbirrai.com
Alfio Ferlito e Babette. Dopo il successo precedente, tornano le serate di degustazione e cultura birraria presso la birreria birroteca BABETTE in via Caravaglio 27 a Napoli. Lunedì 19 aprile alle 20:30 vi troverete la Poperinge Hommelbier con assaggi di verdure fritte in pastella. Inoltre la Marston's Owd Rogers con crostone di porchetta, formaggio, insalata e maionese. Il costo della serata anche questa volta è fissato in 15 euro a persona, per informazioni e prenotazioni è necessario contattare BABETTE allo 081 2399212 Birrificio Italiano News. Intensa settimana per il Birrificio Italiano di Agostino Arioli, che propone il 19 Aprile musica con il “BOOTSTRAP TRIO” con Simone Mauri al clarinetto basso, Marco Gamba al basso elettrico e Samuel Cereghini alla batteria. Si presegue giorno 20 Aprile con un menù composto da Involtini di asparagi al prosciutto e burro, Sfogliata di trota aff, alle erbe e asparagi, Tagliolini alla crema di asparagi e vongoline, Flan di asparagi alle nocciole con calamari grigliati, il tutto alle ore 20.30 precise, solo su prenotazione a euro 24 per persona, il tutto condito dalla Extra Hop, una Pils purosangue in stile tedesco. Concerti al Baladin. Presso il locale del Birrificio Le Baladin www.birreria.com continuano i concerti settimanali. Il prossimo 21 Aprile un concerto di Steve Gibbons e della sua Band genere Rhytm'n'blues. Successivamente il 28 Aprile ci sarà Elisabeth Reed con un concerto Rock. Per altre info contattare la birreria attraverso il loro sito. Birra Viva. Presso la "Birreria Gambrinus" in Via Paolo Sarpi 18/4 ad Udine a partire dal 27 Febbraio fino al 23 Aprile si svolgeranno alcune serate dedicate alla birra. Tutte le serate avranno inizio alle 20.30, ed il loro costo sarà di 15 Euro cad. comprese le birre e alcuni stuzzichini molto particolari. Trattandosi di serate con posti limitati , si chiede cortesemente la prenotazione al : 0432/25840 oppure 328/8992652. Ecco il programma: Venerdì 23 Aprile: “La birra e la primavera. Storia dei prodotti stagionali”, birre in degustazione: Bavik Wittekerke Blanche (Blanche, Alc. 5%vol.), Silly Saison (Saison, Alc. 5%vol.), De Dolle Boskeun (Ale, Alc.7%vol.), Gulpener Lentebock (Bock, Alc. 6,5%vol.) Stefano Gatti e Como. A Como si sta organizzando una serata di degustazione di birra con assaggi gastronomici. Il giorno è per martedì 27 aprile alle ore 21.00 presso lo Strano Bar di Como in Via Adamo del Pero n.8. Questa serata in quanto è una delle prime degustazioni che si organizzano a Como. Presto potremo dare delle informazioni precise sulle birre e sulla serata in generale. Per informazioni e prenotazioni (posti limitati) chiamare al n. 031/308104 Stefano orari 10.00-13.00 e dalle 15.00 alle 19.45.
ARTEBIRRA PASTURANA. Il 28, 29 e 30 Maggio a Pasturana sulle colline del Gavi a 4 km da Novi Ligure (AL), si terrà ARTEBIRRA PASTURANA, organizzata da UnionBirrai ( www.unionbirrai.com ), dalla Confraternita della Grande Schiuma ( www.grandeschiuma.it ) e dalla Pro Loco Pasturana. Nelle prossime settimane entreremo nel dettaglio della manifestazione.
Incontro tra Homebrewers
Bolognesi. Venerdi 7 maggio ore 20.30, presso la casa del Paleotto.
L'obbiettivo è quello di radunare quanti più appassionati e piccoli
produttori possibile. Le attività del primo incontro saranno a sorpresa in
base al numero e alla tipologia degli intervenuti. Sono quindi ben accette
proposte di attività legate al mondo della birra quali degustazioni,
produzioni tra gruppi di appassionati, raduni per partecipare ad eventi, ecc
ecc. La serata sarà un'occasione per degustare birre artigianali di
produzione casalinga e non, quindi chi avesse produzioni ben riuscite o
anche curiosi o innovativi stili birrai da proporre è pregato di farsi
avanti portando almeno un paio di litri come assaggio!! Per prenotazioni e
chiarimenti sulla serata rivolgersi a Marco Degli Esposti 329/5956937
051/6750961 abt12@libero.it Come
arrivare: Venendo da Bologna si prende Via toscana direzione Pianoro.
Passato il ponte sul Savena a san Rufillo si prosegue fino a Rastignano dove
si volta a destra attraversando il ponte metallico. Cento metri dopo si
prende una stradina in salita a destra. Kuaska ritorna al Baladin. Una serata birra-cucina che si svolgerà Martedì 11 Maggio, trovate tutti dettagli su www.birreria.com/kuaska. La serata è riservata agli amici di Hobbybirra.it. Sono disponibili un massimo di 30 posti (nella stanzetta sopra) e verrà data precedenza alle prenotazioni che giungono in e-mail. Sarà il giorno della "santificazione" dell' Elixir che avrà la prima ufficiale a cura del gran Maestro !! Alla
scoperta del Mosto Dolce. Bafalo Beer Club & Livingston presentano
questa serata in cui vi sarà una cena in abbinamento alle produzioni del
microbirrificio Mosto Dolce il prossimo Martedi 11 maggio ore 21.00. Prima
portata: Verdure fritte,coccoli,schiacciata, mortadella di Prato Birra
abbinata: Weizen e Pepita Chiara Mosto dolce. Seconda portata: Tagliatelle
al Tartufo, Birra abbinata : Volpe rossa Mosto dolce. Terza portata:
Trittico di pecorini pratesi, Gran sardo, Confettura di cipolle
all'arancio, miele, Birra abbinata: Morgana e Blues stout Mosto dolce.
Quarta portata: Cantucci di Steno all'arancia, Birra abbinata: Martellina
di Mosto dolce. Costo serata euro 30,00. La serata si svolgerà presso i
locali del Mosto Dolce di Prato in Via Dell'Arco, 6 tel. 0574.21973.
L'organizzazione è stata realizzata dal club Bafalo Beer a cui ci si deve
rivolgere per ulteriori info 335 7118230 - Antonio Massa -
bcf@val.it Friuli d'or. Il 15 e 16 maggio ad Udine, grazie all'assessorato al turismo, si svolgerà nella splendida cornice di piazza Libertà, nel cuore di Udine, una iniziativa dedicata alla valorizzazione della birra artigianale regionale dal titolo “FRIULI D’OR. IL TESORO DELLA BIRRA”. Il progetto vuole promuovere e valorizzare il prodotto “Birra”, fortemente radicato nella tradizione gastronomica regionale (basti pensare alla storica birra Moretti), rappresentando così un appuntamento imperdibile per tutti gli appassionati della birra e non, che vogliono sfruttare l’invitante occasione per assaggiare e degustare i molteplici sapori di un tesoro unico, che è quello della birra artigianale. In piazza saranno presenti i sette micro-birrifici regionali che proporranno alcune delle birre di loro produzione ad un prezzo ed ad un formato unico e comune a tutti. Nella mattinata di sabato in Sala Ajace - Palazzo Municipale, il prof. Buiatti, docente di “Tecnologia della birra”, del Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università degli Studi di Udine guiderà i partecipanti alla scoperta di questo eclettico prodotto. Un percorso che permetterà a tutti di conoscere e capire il prodotto, le sue qualità organolettiche e dietologiche, le varietà, la tecnica di produzione e di conservazione; consentirà di apprezzare maggiormente la “trasparenza” tecnologica e l’artigianalità, per assaporare e gustare direttamente le varie tipologie proposte in piazza. All’evento si accompagneranno alcune dimostrazioni pratiche di produzione di birra casalinga, grazie alla preziosa collaborazione dell’Associazione dei Birrai Casalinghi, nonché alla partecipazione dell’Associazione Unionbirrai. Per maggiori info contattare il Comune di Udine all'indirizzo www.comune.udine.it oppure il Prof. Buiatti attraverso la pagina www.mondobirra.org/corsi.htm Collezionando. . .e’ birra!. 5° Raduno interregionale del Barattolo di scambi birrari e mostra di lattine, sottobicchieri, bottiglie, bicchieri, insegne ed ogni altro tipo di oggetto legato alla birra con Club Ospite BCCA Eurochapter. Si svolgerà a Pasturana (AL) domenica 16 maggio 2004 dalle ore 9,00 non stop fino al tramonto presso Confraternita Della Grande Schiuma (www.grandeschiuma.it) Via Poggio 4 Pasturana/Novi Ligure (AL). La giornata sarà condita da tanta birra artigianale alla spina, grigliata a pranzo, parcheggio auto e camper, area scambi con tavoli al coperto. Kuaska
profeta in patria. Domenica 16 Maggio ore 20 precise all'Irish Pub,
via Bolzano 23 R, Genova-Quinto al Mare con tre birre abbinate a sfiziosi
piattini Euro 20. Ecco il programma: aperitivo con Cantillon Kriek in
abbinamento sperimentale "a sorpresa", Blanche des Honnelles con Erbazzone
(torta salata ripiena) alle erbe liguri ("prebuggiun"), Trappist Rochefort
10 con tre formaggi artigianali (in tutto circa 250 gr. per persona):
Maccagno (Piemonte), Pecorino Grananglona (Sardegna), Testun (Piemonte).
La serata sarà a porte chiuse in quanto la domenica è giornata di chiusura
del pub. Info e prenotazioni: Irish Pub: tel.010-332284 oppure
kuaska@tiscali.it o
minouirish@libero.it Zago Organizza. Serata ( 17 Maggio )di degustazione delle birre artigianale belghe distribuite da Zago ( www.zago.it ) in abbinamento ai piatti ideati dal Ristorante Piero & Pla. La degustazione inizierà alle 20.30, è gradita la prenotazione. L'indirizzo del Ristorante è via Aspari angolo via Vantitelli, Milano. Giugno 2004
Barmania. Nella seconda
domenica di Giugno ci sarà la seconda mostra scambio organizzata dal portale
www.barmania.it .
Per le altre
informazioni e curiosità le consiglio di visitare il sito ufficiale della
manifestazione: www.barmania.it. Per
contattarmi: tel. Caffè del Corso 0522/972428 tel./fax 0522/210080 cell.
347/6076109 e-mail: giorgio@barmania.it Contatto
Petocchi Giorgio
Birra, Sigari e
Maiali. La Condotta di Montepulciano – Chiusi (SlowFood),
la Brasserie Leffe e il Club Maledetto Toscano, propongono
Birra Maiala! Cena di Degustazione di salumi di maiale, birra
e sigaro toscano. Lunedì 07 giugno, alle ore 20,30
alla Brasserie Leffe, piazza XX Settembre, 18 Chiusi per una serata
in cui si degusteranno salumi aromatizzati alla birra ideati e
prodotti in collaborazione con la macelleria “da Franco Il Botteghino”
presso la Stazione di Foiano della Chiana (AR) abbinati a grandi birre
europee ed al sigaro toscano. Ecco i prodotti che Silvano Aprile,
titolare della Brasserie Leffe, proporrà in degustazione. In
abbinamento alla porchetta di maiale si degusteranno la birra Erdinger
Weissbier Dunkel, birra di frumento di colore scuro prodotta ad Erding
in Germania, di corpo pieno, ma rinfrescante e dissetante, gradi
alcolici 5,0. In abbinamento al salame aromatizzato alla Rosè de
Gambrinus ed al salame aromatizzato alla Rosè de Gambrinus e
speziatura di tabacco Kentucky si degusterà la birra Het Kapittel
Prior, birra d’abbazia artigianale belga prodotta a Watou, di colore
marrone e dal gusto secco e speziato, gradi alcolici 9,0. In
abbinamento alla salsiccia aromatizzata alla Rosè de Gambrinus ed alla
salsiccia aromatizzata alla Rosè de Gambrinus e speziatura di tabacco
Kentucky si degusterà la birra Rosè de Gambrinus, birra a
fermentazione spontanea (lambic) prodotta nel birrificio Cantillon a
Bruxelles aromatizzata al lampone, di colore rosso rubino, unisce agli
aromi tipici delle lambic aromi e profumi di frutti di bosco, gradi
alcolici 5,0. Seguirà una sorpresa preparata da Silvo, Roberto e
Alberto. Quindi, per chiudere al meglio la serata, Roberto Fanticelli,
Segretario del Club Maledetto Toscano, proporrà la degustazione del
Sigaro Toscano Extravecchio. La cena è limitata a 20 partecipanti, si
prega perciò di dare conferma al più presto e…in tema di birra
maiala…..astenersi perditempo! Per informazioni e prenotazioni
contattare Alberto Baraldi (Fiduciario) 0578 239080 – 338 8088830
e-mail
slowfood.baraldi@virgilio.it Brasserie
Leffe – Silvo 347 3772441
Beerology. Il più antico corso di cultura della birra in
Italia ideato nel 1998 da Agostino Arioli del Birrificio Italiano dal 10 al 28 giugno. L'edizione 2004 si avvarrà della
collaborazione di: "Al Giardino", osteria con cucina in Como, de "Il
Birratrovo" (www.ilbirratrovo.it),
selezionatore di birre italiane ed estere in Como, via Giovio 36 e dal
patrocinio di: Unionbirrai (www.unionbirrai.com),
del Luppolario (www.luppolario.it),
con sconti per soci Unionbirrai e Luppolario. per i dettagli e la
locandina sito
www.birrificio.it oppure www.mondobirra.org/beerology.htm
Slow Food a
Chiusi. Dopo la manifestazione Birra Maiala (
www.mondobirra.org/articolo345.htm ) che si terrà lunedì 7 Giugno,
la Condotta di Montepulciano – Chiusi (SlowFood), la Brasserie Leffe
propongono un Master of Food sulla Birra. Il
corso si articolerà in 4 lezioni che si terranno nei giorni
lunedì 14, lunedì 21, lunedì 28 giugno e lunedì 05 luglio
dalle ore 21,00 alle ore 23,00 presso la Brasserie Leffe, piazza XX
Settembre, 18 Chiusi. Il corso consiste in un ‘ introduzione teorico
– pratica al mondo della birra . La birra ha una storia millenaria ed
è probabilmente la più antica bevanda alcolica dell’umanità : già
presso i Sumeri tutti i ceti sociali avevano diritto ad una certa
quantità di birra. Nonostante oggi sia la bevanda più diffusa tra i
giovani, non va dimenticato che la sua tradizione è lunghissima ed
estremamente variegata. Il mondo della birra è affascinante e molto
più complesso di quanto comunemente si immagini : la sua relativa
facilità di produzione ne ha sviluppato la diffusione in moltissimi
luoghi diversi per geografia, storia, cultura. Questi quattro incontri
presentano una panoramica sintetica ma completa sulle materie prime,
sulle principali tipologie, sugli stili birrari, sulle zone di
produzione e su come imparare a degustare e a riconoscere la buona
birra. Numerose infatti sono le degustazioni in programma per ogni
incontro. Alla fine del corso sarà registrata la frequenza sul
libretto personale Master of Food e consegnato il relativo attestato.
Cogliendo l’occasione di una promozione praticata da Slow Food nei
mesi di giugno e luglio correnti, abbiamo la possibilità di proporvi
il Master Birra al prezzo di 90 euro per i soci Slow Food, invece che
100 euro, comprendente il libro “Guida alle birre del mondo” edito da
Slow Food, dispense e materiale didattico. I non soci potranno aderire
al momento della prenotazione o ad avvio corso previo versamento di
quota di iscrizione a Slow Food Socio Sapiente (comprende libro
omaggio e 10 riviste Slow) pari ad euro 50 invece di 55, sempre per
la suddetta promozione. Previste condizioni agevolate per i minori di
anni 26 (tesseramento Socio Giovane ad euro 40). Il corso verrà
attivato solo se si raggiungerà il numero minimo di 15 iscritti.
L’iscrizione al corso è subordinata al versamento di un acconto di 50
euro presso la Brasserie Leffe o tramite bonifico sul conto n°
11641.78 ABI 1030 CAB 71851 Intestato a Baraldi Alberto Fiduciario
Slow Food Condotta Montepulciano – Chiusi presso il Monte dei Paschi
di Siena filiale di Chiusi Stazione, precisando nella causale Master
Birra per Soci Slow Food, dopo aver avuto la disponibilità dal
Fiduciario. Per informazioni e prenotazioni contattare: Alberto
Baraldi (Fiduciario) 0578 239080 – 338 8088830 e-mail
slowfood.baraldi@virgilio.it Brasserie
Leffe – Silvo 347 3772441 Montevarchi
Beer Festival. Dal 15/06/04 al 20/06/04
a Montevarchi (AR) presso il piazzale Stadio sarà tenuta una
manifestazione culturale e gastronomica con cene a tema, musica e
cultura. Ogni cena avrà tre, quattro portate e ogni portata sarà
accompagnata da una Birra di diversi microbirrifici artigianali
associati ad UB. (Es: Cittavecchia, Beba, Panil , Birrificio
italiano). Dettagli da segnalare! Sarà ovviamente possibile degustare
le birre anche in serata. Scarica il programma completo:
www.unionbirrai.com/programma.xls L'organizzazione
è stata realizzata dal club Bafalo Beer a cui ci si deve rivolgere per
ulteriori info: Antonio Massa -
bcf@val.it
BeerPassion.
Continuano le degustazioni on line del sito
www.beerpassion.it.
Il 15 Giugno ore 21 e 30 si terrà la degustazione
della Saison Dupont. Per accedere al servizio dovete collegarvi al
server chat ircgate.net e canale #birra oppure utilizzare la webchat
che si trova alla pagina
http://www.hobbybirra.it/chat/webchat.htm.
Per chi non avesse potuto partecipare alla degustazione di giovedì 21
Maggio, è disponibile la trascrizione nella pagina
http://www.beerpassion.it/pages/degchatCantillonKriek.htm .
Corso per
Homebrewers in Sicilia. L'associazione culturale Arte &
Birra rende noto che si svolgerà il prossimo 19 e 20 Giugno
ad Acireale (CT) presso il nuovo BrewPub "La Caverna del Mastro
Birraio" un Corso per Homebrewers, che svilupperà le seguenti
tematiche: Le origini, la storia, Come si produce la birra, L´
homebrewing, i tre metodi: · Il kit, · L´ E + G, estratto di malto +
grani, · Il metodo puro A G "All- Grain", La formulazione di una
ricetta. L'adesione ad arte&birra è di 11 euro e da diritto a
sconti per tutte le manifestazioni che arte&birra organizzerà, oltre a
sconti per gli acquisti di ingredienti, attrezzature ed impianti per
homebrewers nei maggiori fornitori italiani. Potete trovare la scheda
di adesione alla pagina
www.mondobirra.org/arteebirra.htm
Birra Presa,
il ritorno di Kuaska. Il prossimo 22 giugno 2004
alla Fabbrica di birra Presa XX , presso Agriturismo "Le Campagnole "
, presa 20 a Biadene di Montebelluna (TV) fax 0423 601330 vi sarà la
presentazione delle nuove attrezzature ( sala cottura 26 hl ) alle ore
18.30, con la possibilità di cenare (solo su prenotazione). Inotlre vi
sarà una Degustazione di birra artigianale alle ore 21.00, 15 euro
(cena non inclusa) Per le prenotazioni:
fabianotoffoli@libero.it
Mulligans
Irish Pub. Mercoledì 23 Giugno ore 21 al
Mulligans Irish Pub in via G. Govone 28, Milano, sito
www.mulliganspub.it vi
sarà una "serata speciale Brasserie Ellezelloise" con due birre con
stuzzichini ad hoc; le birre sarannno la Quintine Blonde & Hercule.
Per info e prenotazioni: tel. 02 34.51.694
mulligans.pub@libero.it
Profumi di
Malto. L'Associazione scientifico-culturale All
Grain organizza "Profumi di Malto - Pomeriggi alla scoperta
del Mondo della Birra". Gli incontri si terranno nei giorni 24
Giugno e 15 Luglio sempre alle ore 18 e con questo programma:
nel primo incontro Storia
- Produzione industriale - Produzione casalinga I, nel secondo
Produzione casalinga II - Stili birrari, ed infine nel terzo ed ultimo
incontro Birrifici Italiani - Birra e Cucina. Gli incontri si
svolgeranno presso il C.S.V. Abruzzo in via Salvo D’Acquisto,9 Piano
D’Accio, l'ingresso è GRATUITO. Per maggiori
informazioni, vi consigliamo di chiamare al numero 347/8268818, oppure
di mandare una mail all'indirizzo
info@allgrain.it e visitare il sito
www.allgrain.it
Luglio 2004 Concorso
Italiano per Homebrewers. A Piozzo (CN) il prossimo 10 e 11 luglio si svolgerà un concorso dedicato a
tutti gli homebrewers e che raddoppia rispetto alla scorsa edizione.
Infatti accanto al classico concorso "Una birra per l'estate" affidato
alla giuria di esperti degustatori, verrà organizzato il "concorso
popolare". I partecipanti potranno infatti "gareggiare" - con la
medesima birra - anche alla parallela manifestazione che si terrà
domenica 11 luglio. Per i dettagli vedere il sito
http://www.hobbybirra.it/piozzo2004 paragrafo
"CONCORSO POPOLARE". Il pranzo sarà caratterizzato dal kebab. Maggiori
dettagli verranno illustrati in seguito. Feste in provincia di Parma e
Reggio Emilia. A Parma, in Pilotta, continua «E'grandEstatE» martedì 6
con Silvia Mezzanotte & Orchestra Ritmico Sinfonica del Teatro Regio.
Altri concerti tra città e provincia: al Barilla Center, stasera Luca
Colombo Band e martedì 6 Ricky Portera Band; al Fuori Corso del Campus,
domani Blue Peaches e Ronic; al Parco Pellegrini, sabato Afròs Tou Aegheou
per la Festa Greca e martedì 6 Folkabbestia e Glass House; alla Casa della
Musica, martedì 6 Ivano Marescotti & Paolo Damiani; al Macchione di Fraore,
stasera Blue Peaches, Alone e Cross Fertilization per «Attitude»; alla
Festa della birra di Sorbolo, stasera Roy Paci & Aretuska e Bermuda
Acoustic Trio, domani Davide Van De Sfroos, Lou Dalfin e Massi Dj, sabato
Persiana Jones, Los Fastidios, 8mocker's e Aldo Dj; a Corcagnano, domani
Parma City Blues; alla Festa de «l'Unità» di Roccabianca, domani 'Na
Banda; allo Stand By di Basilicanova, domani i Rom; alla Festa della birra
di Berceto, domani No Direction e Solecismi Pedestri; allo Stilelibero di
Gaiano, sabato Pura Vida e domenica Fabio Frambati Jazz Quartet; al
Boccolo di Varano Melegari, sabato Edizione Straordinaria (domani a
Vernasca); a Casaltone di Sorbolo, domenica Simone Guiducci & Emanuele
Parrini. Nel Reggiano: alla Festa della birra di Luzzara, domani N.D.H2O e
Derozer; alla Festa de «l'Unità» di Correggio, domani Klona Tribe e
Quarter Dollar Blues Band, sabato Slugs, domenica Tilak, il 6 Fabrizio
Tarroni & John De Leo e il 7 Inlimine e Glass House; al Lord Byron di
Cavriago, domani «Tributo agli Who» di The Substitutes; al Tempietto del
Petrarca a Selvapiana (Canossa), domenica Ambrogio Sparagna & Vox Clara
per «conFusion&» (ore 17,30). Birreria Lapsutinna. Dal
1° giugno al 31 luglio grande iniziativa PAULANER WEISSE!!! Gustando una
birra Paulaner Weiss si potranno vincere dei fantastici premi e ai più
affezionati intenditori di questa birra sarà possibile berla nel
Fantastico Bicchierone da 3 Litri. Tutto questo alla Birreria LAPSUTINNA
in via Giordano Bruno n° 25/27 Roma (Prati). Per prenotazioni 347/7844622
347/1855022 347/0744811 Casaliggio in festa. Anche
quest'anno la Polisportiva di Casaliggio di Gragnano organizza la “Festa
dello sport” che si svolgerà sabato 3 luglio, e domenica 4 luglio. La
manifestazione, che si svolge nel campo vicino alla chiesa, dà la
possibilità di trascorrere alcune ore in allegria, in un luogo sicuro, in
mezzo al verde ascoltando buona musica e gustando cibi nostrani. Questa
festa merita sicuramente un posto di primo piano: negli anni scorsi la
manifestazione ha dimostrato come, attraverso momenti di svago ed
allegria, una comunità possa far emergere le proprie capacità di
coinvolgimento esaltando le grandi doti ospitalità. Il programma delle due
serate prevede l'apertura al pubblico degli stand gastronomici sabato 3
luglio alle 19 e la domenica 4 luglio alle 18. Nell'area attrezzata si
potranno gustare le specialità locali preparate dalle massaie del paese a
cui va (come sempre) un anticipato ringraziamento. Il menù prevede i
pisarei e fasö, la pasta al peperone ed alla puttanesca, gli spiedini, il
gnocco fritto, il salame cotto, la pizza, le patatine fritte, i salumi
tipici piacentini e le torte gentilmente offerte dalla gente di Casaliggio.
La “cantina” offrirà dell'ottimo vino della Valtidone, dell'abboccante
birra alla spina, lattine di bibite e acqua a volontà. E veniamo ora al
programma delle serate danzanti che vedrà impegnata (sabato 3 luglio)
l'orchestra "Giodi Music" e domenica 4 luglio l'orchestra di Beppe e Dany. FreeLife Skate Contest a
Fidenza (Pr). Domenica 4 luglio si terrà a Fidenza (Parma) una tappa
di Campionato Italiano esclusivamente dedicata alla categoria B. Tutti gli
skater non sponsorizzati potranno iscriversi al contest (Euro 5,00) per
portare a casa un botto di premi, gloria e punti per la classifica. Il
tutto sarà contornato dalla musica dei resident djs Zanna, Antony e dalla
birra dell'immancabile piadinaro. Evento supportato e sponsorizzato da:
Comune di Fidenza, Free Life Sk8 Shop, Etnies, Anonymous e 55DSL. Lo
skatepark si trova sulla ss9 (via Emilia) di fronte al centro commerciale
di Fidenza. Autostrada A1 uscita Fidenza (tra Parma e Piacenza). Per info:
freelifesk8fidenza@interfree.it A Tutta Birra Per Emergency,
parole di pace,suoni contro la guerra", presso lo stadio comunale di Seano
(Prato) da martedi 29 Giugno a domenica 04 luglio. Ecco il programma:
martedi 29 Giugno ore 21.00 Radio Gusmano on Air, ore 22.30 ELIO E LE
STORIE TESE in concerto (ingresso 10 euro), a seguire discoteca musica
disco e funky anni 70/80. Mercoledi 30 Giugno ore 21.00 Radio Gusmano on
Air, ore 22.30 TRIMAD in concerto, a seguire Radio Gusmano on Air. Giovedi
1 luglio ore 21.00 Radio Gusmano on Air, ore 22.30 LA COMBRICCOLA DEL
BLASCO in concerto, a seguire Radio Gusmano on Air. Venerdi 2 luglio ore
21.00 Radio Gusmano on Air, ore 22.30 ROY PACY & ARETUSKA in concerto, a
seguire discoteca Ska & RockSteady Alessandro Landi DJ. Sabato 3 luglio
ore 21.00 Radio Gusmano on Air, ore 22.30 SHANDON (Italia) in concerto, a
seguire discoteca Ska & RockSteady Alessandro Landi DJ. Domenica 11 luglio
ore 21.00 incontro con esponenti di Emergency(dovrebbero essere presenti,
compatibilmente con gli impegni) la presidente Teresa Strada e Gino Strada
ed altri ospiti che illustreranno l'attivita' di Emergency nel mondo ed in
Italia. In contemporanea con le serate,graffiti di pace, proiezioni,
mercato equosolidale, LiveArt ,ristorante,caffetteria,e vari stands
www.emergency.it sito ufficiale del
comitato www.atuttabirra.net .
Per info Alessandro Landi
alessandro.landi2004@libero.it Gran Premio Moto&Birra. Sabato
3 luglio dalle ore 21 tutti gli appassionati sono invitati alla festa
organizzata da Superbike, il negozio di Strada Genova 118 a Moncalieri
(TO). La festa sarà presso il Camelot Pub di Via Boccardo 15 , Testona,
Moncalieri (TO) telefono 335 6546128, ed e' aperta a tutti. Sergio e
Riccardo di Superbike saranno presenti con novità e special, chi partecipa
potrà prenotare la prova delle moto, ovviamente non la sera stessa, ma
appena avrà smaltito i fumi della notte. Musica per tutti, birra fiumi e
ci saranno pure alcune belle ragazze per allietare la vista e la festa. (
Fonte Moto Corse.com ) Venerdì rock a tutta birra. Venerdì
2 luglio al «Fuori Corso» - zona Campus universitario - è stata
organizzata una festa della birra con musica dal vivo. Dalle 22.30 suonerà
il gruppo parmigiano «Blue Peaches». I «Blue Peaches» nascono come «Peaches»
nel 1996 dalla passione comune per la musica di alcuni amici, tra cui
Mario David e Pietro Zini, attuali chitarristi del gruppo. Le prime
esperienze sono quelle di cover band, ma la voglia e la soddisfazione di
poter cantare e suonare le proprie emozioni è forte e nel 2000, grazie
anche al fondamentale apporto del nuovo cantante Roberto Andolfo, comincia
la stesura dei primi pezzi caratterizzati da una chiara impronta
rock-melodica. A partire dal 2001 i «Blue Peaches» partecipano a vari
concorsi come il «FuoriBase» ('01 e '02, secondi assoluti), «Gio.P.Art»
('01, in versione unplugged e '02, terzi classificati) battezzando la
nuova formazione, completata dal bassista Andrea Pescatori e dal
batterista Luca Bazzini. Agosto 2004
GBBF 2004. E' stato ufficializzato il programma dei tutored
tastings al Great British Beer Festival 2004 che si terrà a Londra dal 3 al 7 agosto, per i dettagli (relatori, birre, orari
ecc.) :
www.camra.org.uk/SHWebClass.ASP?WCI=ShowDoc&DocID=1473 .
Il tasting condotto da Kuaska denominato Belgian Beer sarà in realtà
interamente incentrato sulle birre belghe più forti, dette
all'inglese "Belgian Barley Wine".
September Fest. La Septemberfest quest’anno attende
amanti e non della birra in una nuova dimensione, più semplice da raggiungere
e capace di “sopportare” un’utenza che cresce numericamente. La 14ª edizione
della Septemberfest che si si terrà presso il Polisportivo Comunale dal 5
agosto al 5 settembre, offrirà i seguenti appuntamenti musicali e culturali.
Per info www.septemberfest.it Settembre 2004 Corso di cultura della Birra. Mercoledì 1 settembre 2004, Mercoledì 8 settembre 2004, Martedì 14 settembre 2004 e Mercoledì 15 settembre 2004 presso il Pub Del Duca, Passeggiata Anita Garibaldi, 3 Genova-Nervi (porticciolo di Capolungo) ci sarà un corso in 4 lezioni, che prevede Mercoledì 1 - 8 - 15 settembre: lezioni presso il Pub Del Duca; Martedì 14 settembre: la lezione si terrà presso la Fabbrica Birra Busalla aperta non solo ai corsisti ma anche a tutti gli appassionati con visita impianto, processo produttivo e cena con degustazione. A breve sarà disponibile la locandina con i dettagli per l'iscrizione. Per informazioni: Pub Del Duca, tel. 010.321564
Degustazione a Palermo. In collaborazione con Kuaska vi invitiamo a partecipare a l'evento che si terrà in Settembre a Palermo. Riscopriremo le millenarie radici della birra, fin dai tempi degli antichi Sumeri e degli Egizi quali ingredienti usavano allora, quali tecniche impiegavano e…con un salto temporale in avanti, vedremo come i più grandi Mastri Birrari hanno brassato le più prestigiose birre che si possono degustare oggi al MI KALSA. Attraverso la istrionica conduzione del KUASKA, impareremo a degustare una birra in modo ineccepibile e da veri intenditori: profumo, colore, schiuma, gusto e retrogusto. Tutti gli elementi che distinguono una birra verranno illustrati e spiegati durante la degustazione. Impareremo a riconoscere i malti e i lieviti, il luppolo e gli aromi, le fermentazioni e infine tutto il processo di produzione nei diversi stili birrari ( ale, trappiste, lager, ecc..). Un attestato di partecipazione, firmato dal Kuaska in persona verrà rilasciato a tutti coloro che parteciperanno alla serata. KUASKA. (www.kuaska.it) lo conoscete in molti, è il più famoso esperto di birra in Italia. Degustatore ufficiale Unionbirrai, nonché loro direttore, docente Slow Food, membro delle più prestigiose giurie internazionali di birra…praticamente un mito! Sono previste due date alternative il 27 e il 28 settembre prossimo. Si degusteranno sei birre differenti: si spazierà dalle mitiche Trappiste alle Weisse, dalle Bière de Garde alle Ale, dalle stuzzicanti lambic alla frutta fino alle Stout. Il tutto sarà accompagnato da gustosi piatti di gastronomia selezionati per la migliore esaltazione delle birre da degustare. Costo 28 Euro. Posti limitati, solo su prenotazione! Si specifica che le degustazioni avverranno in due serate aventi lo stesso programma e che la quota è a persona per singola serata. E in più in regalo a tutti i partecipanti tanti gadget : bicchieri, posacenere, t-shirts e tanto altro ancora, tutto griffato dalle case birrarie. Per info Mi Kalsa Bar à Bière, Palazzo Torremuzza Via Torremuzza 27 Angolo P.zza Kalsa 90133 Palermo 339 31 46 466 info@mikalsa.it
Ottobre 2004 non ci sono segnalazioni al momento. Novembre 2004 non ci sono segnalazioni al momento. Dicembre 2004
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