Germania

Fonte Descrittiva Michael Jackson

Le birre - Avaliardi Editore

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Alcune bottiglie servite in Germania:

Tucher Double Bock (I7oz) 4.35

Aktien Pils (I7oz) 4.35

Aktien Dk (17 oz) 4.35

Aktien Weizen (I7oz) 4.35

Aktien Dk Weisse (l7oz) 4.35

Aktien Pale Ale (17 oz) 4.35

Aktien Fest (l7oz) 4.35

Ritter 3.25

Holsten Pils 3.25

Holsten Dry (Lg) 4.35

Holsten Fest Bock (Lg) 4.35

Hofbräu Okto 3.25

Holbräu Lt 3.25

Dab 3.25

Dab Dk 3.25

Dortmunder Union Lt 3.25

Dortmunder Union Dk 3.25

Furstenberg 3.25

Clausthaler (Non-Alc) 3.25

Bitburger 3.25

Spaten Light 3.25

Spaten Okto 3.25

Spaten Dark 3.25

Spaten Lt Weiss (17 oz) 4.35

Spaten Dk Weiss (17 oz.) 4.35

Spaten Hefe-Weiss (17 oz.) 4.35

Paulaner Lager 3.25

Paulaner Okto 3.25

Paulaner Weizen (17 oz) 4.35

Salvator Double Bock (17 oz.) 4.35

Reichelbräu Lt 3.25

Hacker-Pschorr Okto 3.50

Hacker-Pschorr Lt 3.50

Wurzburger Lt 3.50

Wurzburger Dk 3.50

Hacker-Pschorr Light Weiss (17 oz.) 4.35

Hacker-Pschorr Dk. Weiss (17 oz.) 4.35

Beck's Light 3.25

Beck's Dark 3.25

Dinkelacker Light 3.25

Dinkelacker Dark 3.25

St. Paul Girl Lt 3.25

Augusteinerbräu Dk 3.50

Augusteinerbräu Light 3.50

Warsteiner 3.25

Kostrizer Black Beer (17 ox.) 4.35

Erdinger Weizen Bock (17 oz.) 4.35

Erdinger Hefe Weiss (17 oz.) 4.35

Erdinger Lt. Weiss (17 oz.) 4.35

Erdinger Dk. Weiss (17 oz.) 4.35

Eku Ruben (17 oz.) 4.35

Eku Fest (17 oz.) 4.35

Eku Lt Weiss (17 oz.) 4.35

Eku Hefe Weiss (17 oz.) 4.35

Pinkus Alt (17 oz) 4.35

Pinkus Pils (17 oz) 4.35

Keller (17 oz.) 5.40

Schlenkerla Smoked Beer (17 oz.) 5.40

Schneider Hefe Weizen (17 oz.) 5.40

Aventinus Wheat Double Bock (17 oz.) 5.40

Roggen Rye Beer (17 oz.) 5.40

Ayinger Celebrator 5.40

Kaiserdom Rauchbier 5.40

Kulmbracher Eisbock 5.40

Weihenstephan (I7oz.) 5.40

 

 

 

Le nazioni della birra

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Fonte Birrerie

Thanks to Ron Pattinson

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Paulaner Bräuhaus

Spatenhof

 

Weihenstephan Bräustüberl

 

 

 

 

La Germania non solo può vantare più fabbriche di birra di ogni altra nazione, ma ne ha tante come tutte le altre nazioni messe insieme.

La Germania poté raggiungere questa supremazia in parte grazie alla sua posizione geografica di maggior nazione dell'Europa Settentrionale. Per il suo clima adatto alla coltivazione dell'orzo, l'Europa Settentrionale fu infatti la culla della produzione di birra, così come l'area più calda dell'Europa meridionale, ideale per la coltivazione della vite, ha consentito di vinificare da secoli. I popoli germanici dell'Europa Settentrionale sono stati produttori di birra almeno fino dall'Epoca Romana, e la birra rimane senza dubbio la bevanda nazionale del paese nonostante la fama che godono i vini del Reno e della Mosella.

La reputazione delle birre tedesche venne consolidata dal Reinheitsgebot ( legge sulla purezza ), promulgato in Baviera nel 1516, che viene ancor oggi rigidamente applicato nell'intera Germania a tutte le birre di consumo, siano esse prodotte localmente o importate. Per questa legge i soli ingredienti ammessi sono acqua, orzo ( o frumento nel caso delle birre speciali ), luppoli e lievito. L'uso di cereali meno tradizionali come il mais e il riso non è consentito. Né lo è lo zucchero; gli additivi sono messi al bando. In Baviera la legge è valida, nella sua totalità, anche per le birre d'esportazione mentre in alcuni Lander si fanno eccezioni di questo o quel tipo. Non tutti i birrai ne approfittano, ma anche quelli che operano qualche variante ai loro prodotti d'esportazione riescono in molti casi a produrre birre di qualità superiore a quelle ampiamente diffuse altrove. I fabbricanti tedeschi non pastorizzano neppure le loro birre in bottiglia, se intese per uso locale, e molti evitano di farlo anche per i prodotti di esportazione.

In provincia di Ascoli Piceno...

Vacanze in Germania

Quella che è stata nominata come una delle capitali più vive d’Europa è la meta perfetta per tutti coloro che vogliono concedersi una vacanza divertente ed indimenticabile. Piena di ristoranti, bar, discoteche, Berlino non delude mai i suoi visitatori, che trovano molto utile prenotare uno degli appartamenti in affitto a Berlino per godere della libertà di visitare la città al proprio ritmo. Cosa c’è di meglio del trascorrere una notte in giro per locali e poter riposare senza essere disturbati? Questo ti permetterà di recuperare le energie per visitare la città, incredibile anche dal punto di vista culturale, per regarlarti una vacanza completa sotto ogni aspetto!

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Tantissime e anche diverse le birre in Germania: se ne contano ben cinque mila prodotte da oltre 1.200 fabbriche disseminate nel territorio compreso tra Saarbrücken e Francoforte sull'Oder.

Tante e "tanto diverse quanto le galline nell'aia" come affermava Mark Twain. Diverse anche secondo le abitudini di consumo che predominano nelle varie Regioni tedesche. Al Nord, ma un po' dappertutto, domina la "chiara Pils", a moderato tenore di luppolo.

A Düsseldorf e nel Basso Reno va di moda la "Alt" dal colore ambrato e dalla freschezza asprigna, mentre a Colonia si beve preferibilmente la "Kölsch", dal colore giallo chiaro e dal marcato sapore di luppolo.

Più a sud domina la "Chiara", che fa sentire marcatamente il malto, o la "Lagerbier", birra di conserva. Sempre nel Sud si gusta la "Weißbier", bianca intorbidita, e la "Weizen", di frumento. Nei nuovi Länder federali, Turingia e Sassonia, ma anche in Meclemburgo-Pomerania Anteriore, viene prodotta la birra scura che, dopo la caduta del Muro si va diffondendo ovunque. Nelle vicinanze di Monaco, a Freising, troviamo la Weihenstephan, la più antica fabbrica di birra del mondo. Ma vengono piacevolmente gustate sia la "birra forte" Doppelbock, sia la leggera e chiara "Berliner Weisse".

Chi poi vuole gustare qualcosa di molto forte, può provare una "Redler", birra con gassosa, oppure la "Alsterwasser", un cocktail fifty-fifty di birra e limonata gassata.

In Germania esistono delle locande in zone rurali dove è possibile pernottare: sono le Private Brauereigasthöfe. Per ulteriori informazioni e prenotazioni è possibile consultare il sito internet http://www.braugasthoefe.com/ dove si trovano gli indirizzi delle birrerie che offrono questo servizio.

Fonte VacanzeinGermania.com

Sito consigliato http://www.hobbybirra.it/bir-mania/vacanze2002/la_germania.htm

Berlino e i suoi PUB

Visitate il sito http://www.xs4all.nl/~patto1ro/berlpubs.htm in cui potrete trovare notizie utili, ahimè solo in Inglese, per conoscere eventi collegati alla birra, Pub, stili e tanto altro ancora.

La birreria più antica del mondo.

Nel 1040 l'imperatore Enrico III il Nero concesse all'abate Arnoldo del monastero benedettino di Weihenstephan il diritto ufficiale di fabbricare la birra e di venderla agli abitanti di Freising. Nel monastero fondato nel 725 si usava produrre una birra forte e scura ad uso e consumo interno. Ben presto i frati cominciarono ad aromatizzarla col luppolo, che si coltivava nei dintorni come alimento per il bestiame. Nacque così con l'invenzione della luppolatura la più antica birreria bavarese.

Monaco

Monaco di Baviera birra è la città più nota della Germania. Qui molte dell'innovazioni tecnologiche hanno preso luogo, il che ha dato origine alla fabbricazione della birra della lager moderna industriale.

La birra più popolare di Monaco di Baviera è la Helles, molto pallida, lager maltata, che potrebbe essere comparata ad una  light mild. La Pils è pure presente, ma non domina come fa nella maggior parte di Germania. Lo stile tradizionale di birra di Monaco di Baviera, Dunkles, non è diffusissima, ma è possibile trovarla.

Alcuni siti web utili