Cortigiana: Birra chiara di alta
fermentazione. Al naso pulita con prevalenza degli aromi del malto e del
luppolo, in bocca risulta beverina con moderato retrogusto amaro nel finale.
Re Ale:
Birra ambrata di alta
fermentazione ispirata alle tradizionali India Pale Ale inglesi, molto
luppolata nell’aroma e nell’amaro. Al naso si percepiscono sentori agrumati
principalmente di pompelmo e sentori speziati, in bocca il malto fa da
padrone, segue poi il fruttato ed infine l’amaro che rimane molto
persistente. La gasatura medio bassa tipica dello stile ne consente il
servizio con la tradizionale pompa inglese.
Duchessa:
Birra prodotta con una
quantità di farro pari al 50% sul totale dei grani. Il colore è dorato
carico, leggermente torbida e nel naso è piuttosto complessa ricca di aromi
fruttati e speziati. IIn bocca acidula e rinfrescante mantiene la carica
fruttata.
DucAle:
Birra di color nocciola, molto
corposa, con un elevato tenore alcolico. Ispirata alle Scotch ale, ha un
naso moderatamente fruttato, in bocca si percepisce malto, caramello,
liquirizia e un finale di cioccolato. Il luppolo è moderato.
Reporter:
Porter classica nello stile,
non particolarmente corposa, spillata a pompa, presenta una schiuma color
cappuccino, mentre al naso ed in bocca prevalgono le note tostate di caffè e
cioccolata.
