Altre Risorse Utili

La tabella Cibo + Birra

Il galateo gastronomico

Sicilia: Ricette e birra

Ingredienti per 4 persone

Per la marinata:

2 litri di birra

1 cipolla grande

pepe nero in grani

sale

qualche ciuffo di prezzemolo.

Per l'anatra:

un'anatra di media grandezza

0.33 litri di birra

1 cipolla

2 spicchi d'aglio

un ciuffo di prezzemolo

30 grammi di burro

4 cucchiai d'olio e 2 cucchiai di salsa di pomodoro

Preparazione:
Pulire l'anatra e immergerla per 24 ore nella marinata preparata in questo modo: birra, cipolla tagliata grossolanamente, pepe nero, prezzemolo e sale. Quindi fare bollire l'anatra per 45 minuti nella marinata. A parte rosolare la cipolla, l'aglio e il prezzemolo con olio e burro. Aggiungere l'anatra con la birra e infornare aggiungendo la salsa di pomodoro. Controllare che l'anatra non si asciughi troppo e, quando necessario, aggiungere la marinata. Dopo un'ora al massimo, l'anatra è pronta. Servirla calda con contorno di riso.

Antipasti

Primi

Elenco

Secondi

Dessert