Beba - Train Robber’s Syndacate

Provincia:  Torino

Indirizzo:  Viale Italia, 11 -  Villar Perosa (TO)

tel, fax 0121 315755

E-Mail:  staff@birrabeba.it

CAP 10069

Sito:  www.birrabeba.it

Microbirreria di Enrico Borio fondata nel 1995 che produce diversi tipi di birra: Birra di Natale (Special), Motor Oil (Lager) Toro (Lager) N.1 (European Pale Lager), Molto malto (Helles Bock/Maibock), Gilda (Lager), Grafite (European Dark Lager), Talco (Specialità), Re Magi (Lager). Le birre si possono trovare alla spina in diversi pub e anche in bottiglia. Possono anche essere assaggiate nel locale della Ass. Cult. TRAIN ROBBER'S SYNDICATE, aperto Ven. Sab. Do. dalle 20.00 alle 02.00, e che si trova al medesimo indirizzo della birreria.

Impianto Cividac Scheda Impianti per microbirrifici

La nostra intervista

La Nostra VideoIntervista

Birrificio Torino

Provincia:  Torino

Indirizzo:  Via Parma, 30 - Torino

Tel: 011 2876562 Fax 011/2358465

E-Mail: info@birrificiotorino.com

Sito:  www.birrificiotorino.com

Brewpub aperto nel 2001. Controllate il loro sito. Distribuisce nel locale 5 tipi di birre, Clara (European Pale Lager - Munich Helles), (Birre di Grano - Bavarian Weizen), Rufus (Traditional Bock), Biondoppia (Helles Bock/Maibock), Blanche (Ale Belghe & Francesi),

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

Le Baladin

Provincia: Piozzo (Cuneo)

Indirizzo:  P.za V Luglio n°15 -  Piozzo (CN)

Tel. 0173.778013  Fax. 0173/778935

E-Mail:  info@birreria.com

CAP 12060

Sito:  www.birreria.com

Teo Musso e Patrizia Mignosi

Fondato nel 1996, produce secondo molti le migliori birre italiane, ormai di livello internazionale. Teo e' un mastro birraio appassionato ed esperto (contrariamente alla maggior parte delle micro italiane, non si e' affidato ad impianti "chiavi in mano") che si dedica esclusivamente all'alta fermentazione. I prodotti sono spesso di ispirazione belga o inglese, ma molto personali. Nel pub troviamo alla spina una bionda ("pseudo pilsen"-ale), la bianca Isaac, la Brune (classificabile come Stout), la "bitter-mild" Nina di ispirazione più britannica (tutte intorno al 5%) e la Super Baladin, più forte (8%) e complessa. Ma il birrificio e' sempre più specializzato in ale rifermentate in bottiglia: Isaac e Super (la più gettonata) sono disponibili anche in questa veste, e ad esse si aggiungo la sontuosa Noel (9%), la raffinata e speziata Wayan (ca. 6%), e da fine 2001 l'eccezionale Nora (7%) rielaborazione di ricette dell'antico Egitto. Adesso produce anche la Xyauyù, una birra molto particolare. Le bottiglie sono reperibili anche in alcuni negozi e in molti dei beershop italiani.

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

Distribuzione Nazionale: SELEZIONE BALADIN www.birreria.com e info@birreria.com

La nostra Intervista

Cicci Cocò

Provincia: Alessandria

Indirizzo:  Via Pietro Milanese 13 - Castelceriolo (AL)

tel. 0131 585312 Fax 0141/906390

E-Mail: info@birreriaciccicoco.it

CAP 15100

Sito: www.birreriaciccicoco.it

Giorno di chiusura: mercoledì. Aperto dalle 20:00 alle 3:00. Ampio dehor e parcheggio esterno. Già noto come Pub, ha iniziato la produzione nell'estate 2001. Impianto di 6 hl. Brewpub che produce una dark ale (7°) una doppio malto (6,5°), una pils (4,7°), una pale ale (5,2°) e una weizen (4,5°)

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La nostra intervista

Grado Plato

Provincia: Torino

Indirizzo: viale Fasano, 36/bis - Chieri (TO)

Tel/Fax: 011 9473236

E-Mail: birrificio@gradoplato.it

CAP 10023

Sito: www.gradoplato.it

Brewpub con apertura serale dalle ore 19.00 alle 3 di notte. Chiuso il lunedì. Le birre prodotte e offerte alla spina sono stabilmente 4: Sveva (lager chiara sui 5% alc), Spoon River (ale ambrata di 6%), Melissa (ale al miele di 7%) + una quarta a rotazione tra cui Eveline (Oat meal stout di 4.5%), Strada San Felice (lager alle castagne di 8.5%), Mica (weizen di 4.5%). Cucina accurata, radicata al territorio e con un'attenzione particolare rivolta verso i piatti a base di proteine " povere" ( lumache, legumi, trippa). Inaugurato il 13/05/2003 da Segio Ormea. Dall'autunno alla primavera sono infatti disponibili piatti a base di trippa e di legumi; mentre è possibile degustare i piatti a base di lumache tutto l'anno.

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La nostra intervista

Birrificio di Orta

Provincia: Novara

Indirizzo: via Domodossola,7 - Orta S. Giulio (NO)

Tel 0332/90255 Fax 0332/982155

E-Mail: info@birrificioprinz.it

CAP 28016

Sito: www.birrificioprinz.it

Brewpub fondato nel 2001. Le birre sono tutte "birre crude" in quanto non pastorizzate, non filtrate e prodotte con vari tipi di orzo come Pils, Carapils, Monaco, Vienna... tutti di importazione tedesca, lievito fresco e luppoli pregiati. Dalle cotte si ricavano ogni volta vari tipi di birra: una pils ottenuta a bassa fermentazione che risulta ogni volta con caratteristiche diverse a seconda della fantasia del mastro birraio (PRINZ).

il mastro birraio

L'intervista al Birrificio di Orta

Rimane una birra chiara fissa annualmente mentre a seconda della stagione si possono trovare a rotazione: Pilsen, Scura, Spezial, Weizen, Honey, Ambrata, Affumicata, Di castagne e Bianca. Il birrificio attualmente ha una capacità massima di 5000 litri.

Risulta che non produce più, in attesa di aggiornamenti.

Birrificio di Pettenasco

Provincia: Novara

Indirizzo: Via G.B. Piazza, 3 - SS229 Pettenasco (No)

Tel 0323/89666

E-Mail:

CAP 28028

Sito:

BrewPub fondato nel 2003 recensito da Davide Bertinotti ( www.bertinotti.org ) con una dettagliata e obbiettiva recensione apparsa sul newsgroup ufficiale degli appassionati della bevanda i Gambrinus, ovvero it.hobby.birra . Il locale è ricavato da una vecchia fabbrica ottimamente ristrutturata proprio sulla statale del lago D'Orta, arrivando da Novara sulla destra: sebbene esteticamente carino, il locale è un unico ambiente, un vero e proprio capannone, con gli impianti (super automatizzati sembra) soppalcati sopra il bancone di mescita alla sinistra dell'ingresso. Di fronte al bancone i tavoli. La prima impressione è che l'ambiente unico ed il soffitto molto elevato rendano il locale "freddo" e poco accogliente. Il birraio è "a contratto" ed è lo stesso ceco (nel senso di boemo) che attualmente lavora al Birrificio Udinese.

Le birre sono tre: B-Pils (5%) una birra a decozione senza infamia e senza lode; ci si aspetterebbe che un birraio ceco non dimentichi il luppolo da una "pils" ma forse gli hanno detto di risparmiare. Comunque nessun difetto (ma poca personalità) anche se il barista giustificava la torbidità con li fatto che non hanno avuto tempo di lasciarla maturare. La Marisol (5.4%) "inglese". Una strong ale dal mio punto di vista  inutile: sembra una birra da kit fatta con li Safale... La Natalina 2004 (6.5%) "trappista". Una birra di ispirazione belga sostanzialmente senza difetti (spezie? forse lievito belga?).  Un 6-- complessivo quindi; anche se un passo avanti rispetto all"'estrattista" 50per100 che sta ad un paio di km più a sud, dispiace vedere il poco coraggio nella realizzazione delle birre, dal momento che ho l'impressione che il birraio il suo lavoro lo sappia fare. Impostando il locale come ristorante, una maggior tipicizzazione delle birre sarebbe auspicabile. Per i collezionisti: al momento non hanno merchandising (bicchieri o sottobicchieri...) Responsabile: Sebastiano Piazza

Birrificio Troll

Provincia: Cuneo

Indirizzo:  Strada Valle Grande 15/a -  Vernante (CN)

Tel/Fax 0171/920397

E-Mail: birratroll@yahoo.it

CAP 12019

Sito: www.birratroll.it

Chiuso il martedì. Dalle 18:00 alle 2:00; la domenica dalle 12:30 alle 2:00

Brewpub fondato nel 2003 di Alberto Canavese che produce una Dorina (Pale Ale 5,2°), una Patela (Pale Ale 7,5°), una Shangrilà (Belg. Ale 8,5°), una Panada (Blanche 4,2°), una Palanfrina (B. castagne 8,5°) e Stella di Natale (Ale 11,5°). Immerso nell'incantevole natura della Valle Grande, produce quattro birre fisse e una stagionale, a rotazione, tutte ad alta fermentazione. La specialità e' la carne alla brace. Recensione di Giacu, più completa su http://snurl.com/4smd

L'intervista al Birrificio Troll

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Birrificio Montegioco

Provincia: Alessandria

Indirizzo:  Frazione Fabbrica, 30 - Montegioco (AL)

Tel: 0131 875115

E-Mail: birraio@birrificiomontegioco.com

CAP 15050

Sito: www.birrificiomontegioco.com

Birrificio di Riccardo Franzosi, di recente apertura.  Produce la Demon Hunter (Strong Ale 8°), la Draco (tripla fermentazione, aromatizzata mirtillo 11°), la Rat Weizen (Weizen 5,5°), la Runa (Chiara 5°), la Mac Runa, la Runa Forte, la Bran, la Bastarnà e la Runa bianca.

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La video intervista a Riccardo Franzosi (Birrificio Montegioco)

BEFeD

Provincia:  Torino

Indirizzo:  Via Ariosto, 36 bis - Settimo Torinese (TO)

Tel: 011/8015392 Fax 011/8024977

E-Mail: brewpubtorino@befed.it

Sito: www.befed.it

Brewpub della Compagnia della Birra (Daniele Rigo) inaugurato nel 2005, con una produzione annua di 1000 hl e che propone una lager 5,3°, una Bock 6,5°, una Special 8,3° e una Nera Triplo Malto 7,4. Le ultime due sono stagionali.

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SorA'laMA'

Provincia:  Torino

Indirizzo:  Via Nazionale, 10/c - Vaie (TO)

Tel/Fax : 011/9631977

E-Mail: info@soralama.it

Sito:  www.soralama.it

Brewpub fondato nel 2004 di Davide Zingarelli e Lorenzo Turco che produce la Glu Glu! (Bionda, doppio malto, alta fermentazione 5,6°), la OOOH! (Vin d'orz, alta fermentazione 8,1°), la Slurp! (Bionda, alta fermentazione 4,5°) e la WOW! (Rossa, doppio malto, alta fermentazione 5,8°).

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Vallecellio

Provincia:  Vercelli

Indirizzo:  Località Casaccia, 8 - Cellio (VC)

Tel: 016/3490824 Fax 016/3633114

E-Mail: info@birreriavallecellio.it  

Sito: www.birreriavallecellio.it

Microbirrificio di Carlo e Laura Balduzzi inaugurato nel 2005. I titolari della ditta, due coniugi, stanno inseguendo il sogno di trasferirsi definitivamente dalla città, Torino, alla vita tranquilla di campagna. Carlo è un ex bancario, homebrewer da oltre 15 anni, Laura è una ex insegnante che si è fatta coinvolgere dalla passione del marito.

Produzione 200 hl. Questo birrificio è l'unico in provincia di Vercelli, l'elenco delle birre in produzione: Chiara, birra tipo pilsner. Riso, birra bianca prodotta utilizzando orzo e riso Arborio non maltato e non brillato, aromatizzata con luppolo, scorze d'arancia e semi di coriandolo. Castagna, prodotta con l'aggiunta di castagne secche. Intensa, ad alta, doppio malto con l'aggiunta di malto per whisky. Il Ninin, birra di Natale speziata (birra stagionale a produzione limitata). Merita una visita per il luogo, per l'impegno dei titolari e per la birra, ovviamente! Segnalazione a cura di Gianni Mazza www.breweriana.it

La Fabbrica della Birra

Provincia:  Novara

Indirizzo:  Via del Lago 2 - Castelletto Ticino (NO)

Tel: 0331 963989

E-Mail:

Sito: 

Microbirrificio nato nel 2006, che propone 4 birre, una pils hop-less, una weizen, una stout con una punta di lattico e una ale (rossa).

Microbirreria di Alessandro Boero che produce birre biologiche. La produzione annua si attesta sui 900 hl e le tipologie sono le seguenti: Aurea (Pils 6,5°), Ghita (Biologica con malto, frumento, fiocchi d'avena e miele 5°), la Solea (Bionda a bassa fermentazione 4,5°)  e Valvaracho (Biologica alle castagne - Stagionale)

Altre notizie in questa pagina

Piemonte

Provincia: Alessandria

Indirizzo: Regione Valle Cagliogna, 13 - Cavatore (AL)

Tel 0144 380013

E-Mail: 

CAP 15010

Sito:  www.birrificiopiemonte.com

Birrificio fondato nel 2006. A pochi kilometri da Acqui Terme, in localita' Case Vecchie di Valle caliogna, su iniziativa dell'imprendtore Dario Tellarini e del dott. Roberto Valensin commercialista milanese e' nato il birrificio piemonte, all'interno di un complesso comprendente gia' una locanda ed una fabbrica di birra dove l'impianto e' stato installato da una nota casa tedesca ed ha una capacita' di circa centomila litri l'anno, il birrificio piemonte e' gemellato con Schlossbrauerei Sandersdorf, importante produttore bavarese, che assicura la fornitura di lieviti freschi, birre in bottiglia e fusti per le feste di grandi dimensioni.

Nuovo Nuovo Birrificio s.n.c.

Provincia:  Asti

Indirizzo:  Via F. Cirio, 41 - Nizza Monferrato (AT)

Tel: 347 9498080

E-Mail: 

Sito: 

Birrificio fondato nel 2006. Aspettiamo informazioni.

Ciuta Biunda

Provincia:  Cuneo

Indirizzo:  via Moniprandi 1/a - fraz. Bricco di Neive (CN)

Tel: 0173 67129

E-Mail: 

CAP 12052

Sito:  www.birrificiocitabiunda.it

Birrificio di recente apertura. Produce la Sensuale, ambrata - alc 7,5%, la prima creazione firmata Citabiunda è nata sperimentando e sovrapponendo modalità di lavorazione ed ingredienti tipici del processo produttivo di birra e vino. Birra ambrata in stile belga nata dal connubio tra i più nobili malti d’orzo inglesi, le varietà di luppolo Americano più aromatiche ed intriganti, un ceppo di lievito da Champagne capace di sprigionare profumi femminili e un frutto magico del Centro America. Il tutto trasportato a Neive e mischiato con le acque delle nostre Langhe. La Mary bionda - alc 4,5%, profumi e fresche carezze di camomilla coltivata e lavorata sulle colline albesi, amari percettibili ma mai invadenti si fanno supportare dalla finezza del corpo. Il finale lascia spazio, con dolcezza, a due spezie segrete. Per tradizione (...italiana!) la birra bionda doveva essere facile, amara e bella ghiacciata.....con Mary è diventata facile, speziata ma, soprattutto, non banale. La Biancaneve bianca - alc 4,8%, nel pieno rispetto della tradizione fiamminga, con una decisa speziatura di coriandolo e scorze d'arancio. La variante, in questo caso, è il ceppo di lievito da champagne che la rende armoniosa ed intrigante. Ideale come aperitivo e con i formaggi dei nostri taglieri. E la Black Rebel mint stout - alc 4%, birra nera nata dalla collaborazione tra il nostro Birrificio e il consorzio Essenzialmenta di Pancalieri (CN). Serviamo la nostra Stout (volutamente!!!) a 10° circa, per esaltare i profumi di liquirizia e menta piperita che vengono accompagnati dal corpo delicato e dalla finezza dei luppoli inglesi. Il finale e il retrogusto lasciano spazio, in sequenza, ai sentori di caffè freddo e al ritorno imponente della liquirizia....lasciatela scaldare ancora un pò....vi sorprenderà.

Un articolo http://www.mondobirra.org/articolo1483.htm

Birrificio di Galliate

Provincia:  Novara

Indirizzo:  via Cascina Soliva 3, Galliate (NO)

Tel: 0321/866635

E-Mail: 

CAP 28066

Sito:   

Birrificio di recente apertura.

Henquet

Provincia:  Alessandria

Indirizzo:  Corso Saracco 167 - Ovada (AL)

Tel:

E-Mail: 

CAP 15076

Sito:  

Birrificio di recente apertura.

Abbà

Provincia:  Vercelli

Indirizzo:  Via Conti della Rocchetta 39 - Livorno Ferraris (VC)

Tel: 0161 478593

E-Mail: 

CAP

Sito:   www.birrabba.it

Birrificio di recente apertura (2007)

Aleghe

Provincia:  Torino

Indirizzo:  Via de Fernex 17 - Coazze (TO)

Tel: 3939938105

E-Mail:   birra.aleghe@email.it

CAP

Sito:   www.aleghebirra.com

Birrificio di Roberto Carbonero di recente apertura (2008). Il progetto Birra Aleghe nasce dalla comune passione di quattro amici per la birra di qualità, e prende spunto dall'esperienza lavorativa di uno dei soci che da oltre vent'anni gestisce locali birrai e ha voluto unire la sua grande esperienza di spillatura e conoscenza del " Mondo Birra" alla sfida di creare delle birre artigianali  di qualità  e per questo si è avvalso dell'aiuto di tre amici i quali si sono sentiti in dovere di produrre un pò di birra per compensare i molti litri bevuti nella loro carriera di avventori. Tutte le birre sono rifermentate in bottiglia e subiscono una lunga maturazione a freddo , vengono prodotte con materie prime di grande qualità e grazie alla particolare leggerezza dell'acqua di Coazze (TO) mt.766 slm. risultano molto digeribili e delicate. Aleghe è il saluto che si usa nel paese (Coazze) per salutarsi , dirsi stai allegro sarà una bella giornata, ed è il nostro modo di dare il benvenuto nel mondo della birra artigianale.

Birra 1789

Provincia:  Asti

Indirizzo:  Via Serra, 10 - Buttigliera d'Asti (AT)

Tel: 011 9921815

E-Mail: 

CAP 14021

Sito:   www.1789.it

Birrificio di recente apertura.  Birra 1789 Il gusto di essere primi Dal 1964 l’azienda della famiglia Malino si occupa di birra con passione, competenza e ricerca di qualità e innovazione. La grande rinascita dei prodotti artigianali, che ha finalmente riportato la qualità italiana in evidenza, ha coinvolto al punto da voler realizzare un qualcosa di nuovo. Una linea di birre, in bottiglia e alla spina, rivolta ad un pubblico attento e partecipe che ama ritrovarsi in compagnia, al bar, al pub, al ristorante o a casa propria. E' sembrato naturale dedicare al sig. Ketter, che nel 1789 a Nizza Marittima produsse la prima birra italiana, questo progetto…il gusto di essere primi!

Birrificio Pinerolese

Provincia:  Torino

Indirizzo:  Corso Torino 442 - Pinerolo (TO)

Tel:

E-Mail:  info@birrificiopinerolese.it

CAP 10064

Sito:   www.birrificiopinerolese.it

Birrificio di recente apertura. (2007)

De Kip

Provincia:  Cuneo

Indirizzo:  via Alba-Barolo 23 - Castiglione Falletto (CN)

Tel:

E-Mail: 

CAP 12060

Sito:  

Brewpub di recente apertura. (2008)

Gilac

Provincia:  Torino

Indirizzo:  Via Genova 61/a  - Rivoli (TO)

Tel: 011 9689254

E-Mail:  info@gilac.it

CAP 10098

Sito:   www.gilac.it

Gilac Srl è una azienda che produce birra di qualità con sede a Rivoli, Torino. Fondata nel 2007, e gestita da una coppia di imprenditori che vantano una lunga e completa esperienza nella gestione d’Impresa. Gilac risulta essere uno tra  i produttori di birra artigianale italiani con maggior  solidità. Il volume delle vendite è in rapido aumento grazie alla crescente domanda ed al successo riscontrato  sia sul mercato nazionale che quello internazionale, per il 2016 è prevista una produzione di circa 2000 hl suddivisi tra le  12 diversi tipologie di birra, tutte realizzate senza filtrazione nè  pastorizzazione.

Quando si tratta di birra, in Gilac l'idea è chiara: si vuole che il prodotto sia "libero", pulito, buono da bere , si vuole raggiungere i clienti con l'obiettivo di assaporare insieme il piacere di bere birra buona.

Pienamente in linea con i principi dello Slow Food, Gilac premia le aspettative dei consumatori alla ricerca di qualità e genuinità degli ingredienti, rispetto per la natura nella continuità della tradizione. In pieno accordo con questi valori fondamentali, tutte le birre sono realizzate senza scorciatoie, rispettando scrupolosamente criteri rigorosi e  metodi antichi.

Le materie prime sono accuratamente selezionate individuando i principali fornitori in tutto il mondo, ricercando la qualità del risultato finale, piuttosto che la facilità o il prezzo.

Gilac rappresenta un nuovo linguaggio nello sconfinato scenario del settore dei birrifici. Si azzera e ridefinisce ciò che è consueto. Si declina il concetto abituale di "birra" in un'altra dimensione. Diventa "design" sotto forma di una bottiglia. Stile italiano, gusto italiano !

Aperto dal lun al ven 8.30-18, produce oltre 10 tipologie di birre.

La Piazza

Provincia:  Torino

Indirizzo:  Via Durandi 13 - Torino

Tel: 011.197.09.642

E-Mail:  birrificio@piazzadeimestieri.it

CAP 10144

Sito:  www.piazzalive.it/index.php/id_tree/5

Birrificio di recente apertura. (2007) Il Birrificio "La Piazza", affacciato sull’ampia corte interna, offre ogni sera piacevoli e avvolgenti atmosfere create con l’ausilio di proiezioni luminose, immagini e musica diffusa. L’ora dell’aperitivo è impreziosita da un vasto assortimento di appetizer, taglieri, tipici piatti da birreria e dolci fatti in casa, abbinati a un’ampia scelta di vini e alla squisita birra artigianale di produzione propria; nel locale è infatti possibile visitare parte del microbirrificio e lasciarsi affascinare dall’interessante processo di produzione brassicola, per concludere con favolose degustazioni. Il locale è l’ambiente ideale per feste private, concerti dal vivo, aperitivi letterari e mostre; l’intera area è infatti attrezzata per l’allestimento di esposizioni artistiche.

San Paolo

Provincia:  Torino

Indirizzo:  Via San Paolo 24/c - Torino

Tel:

E-Mail:   info@birrificiosanpaolo.it

CAP 10138

Sito:   www.birrificiosanpaolo.it

Birrificio di recente apertura. (2007)

Clan!destino 

Provincia:  Asti

Indirizzo:  Regione Mariano, 27 San Marzano Oliveto (AT)

Tel: 0141.831358

E-Mail:   info@carussin.it

CAP 14050

Sito:    www.carussin.it

Birrificio di recente apertura. (2008) di Luca Garberoglio

LIGURIA

Fabbrica Birra Busalla

Provincia:  Genova

Indirizzo: Località Birra, 3 - Savignone (GE)

Tel: 010/9640161 Fax: 010/9641500

E-Mail: fbb@mclink.it

CAP 16010

Sito: www.birrabusalla.com

Brewpub fondato nel 1995. Il locale si trova a 150 metri dall'uscita dell'autostrada, svoltando a sin. verso Casella. L'indirizzo e' significativo: Località Birra n.3! Nel Provincia sorgeva una antica birreria che aveva operato con successo nella prima metà di questo secolo: gli edifici da tempo in disuso sono stati restaurati ottenendo un bel locale ed un albergo. Dopo aver assaggiato, prima ancora dell'inaugurazione, una lager promettente ma non ancora a punto, ho potuto constatare in visite successive il costante miglioramento delle birre offerte. La Muller (5.6%) ha una buona persistenza aromatica, le più forti Ambra e Rossa (circa 7%) hanno buon corpo ed equilibrio, e occasionalmente sono disponibili birre stagionali (ad es una birra al miele). Si possono gustare anche bruschette e taglieri misti di formaggi e salumi. Produce una birra alle Rose e una di Castagna.

Birreria Lion

Provincia: Genova

Indirizzo: Lungomare Descalzo, 50 - Sestri Levante (GE)

Tel. 0185/41004 Fax 0185/450512

E-Mail: info@fabbricadellabirralion.it

Sito www.fabbricadellabirralion.it

Brewpub del 2002 di Francesco Venuto, che produce una doppio malto (Halit - 6,2°), una lager (Rifis - 5°), una rossa (Rubino - 6°) e una weizen (Wessus - 4,6°) e una Belga Doppio Malto (Ninas - 7°). Ristorante e Pizzeria

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

Una nostra scheda

Piccolo Birrificio

Provincia:  Imperia

Indirizzo: via IV novembre 20 - Apricale (IM)

Tel 0184/209022 Fax 0184/209807

E-Mail: info@piccolobirrificio.com

CAP 18035

Sito www.piccolobirrificio.com

Birrificio del 2005 di Lorenzo Bottoni e Roberto Jacono situato in un borgo medioevale facente parte dei borghi più belli d'Italia. La produzione annua si attesta sui 400 hl. Produce la Nüa di grano (Witbier), la nüa bionda (Belgian Pale Ale), nüa ambrata (English Pale Ale), la nüa doppio (Dubbel), la Seson (Birre con spezie/erbe), vincitrice all'edizione 2006 della Birra dell'Anno di Unionbirrai per la categoria Birre aromatizzate con spezie e frutta, e la Chiostro

Impianto Specific Machanical Systems Scheda Impianti per microbirrifici

La nostra intervista

Scarampola

Provincia:  Savona

Indirizzo: Via Apollo Sanguinetti. 18 - Cairo Montenotte (Sv)

Tel 019/500196 Fax 019/520156

E-Mail: scarampola@hotmail.com

CAP 17014

Sito

Brewpub del 2004 di Maurizio Ghidetti Flibus (birraio), che prevede una produzione annua di 25.000 litri. Le birre prodotte sono una IPA Pale Ale 6,2°, una AME Al miele di castagno 7,5° e una Blanche 4,5°.

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

L'intervista al Birrificio Scarampola

Birrificio del Golfo

Provincia:  La Spezia

Indirizzo: Via Val di Locchi, 2 - La Spezia

Tel 340/3455693

E-Mail: commerciale@birrificiodelgolfo.it

CAP 19100

Sito

Microbirreria del 2005 di Stefano Tonarelli e Luca Masella. Produce una Golden Ale Chiara (5°), una India Pale Ale Rossa (5,5°) e una Scotch Ale Scura (7,5°).

Impianto AB U.K. Scheda Impianti per microbirrifici

La nostra intervista

Fabbrica Birra Fiore

Provincia:  Savona

Indirizzo: Corso Ferrari 7, Albisola Superiore (SV)

Tel/Fax 019 485948

E-Mail:  postmaster@fiorebeer.it

CAP 17011

Sito www.fiorebeer.it

Birrificio di recente apertura. Produce una bionda, una rossa, una pilsener alle Rose, una alle Castagne, una al Miele, e una alle Viole. Verrà offerta solo alla spina presso l'adiacente Ristorante Pizzeria FIORE. In abbinamento ci c'è la Pizza al Farro e Pesce Fresco. La struttura è quella di una palazzina indipendente sita sull'Aurelia, fronte mare.. L'inaugurazione risale al 7 maggio 2006.

LOMBARDIA

Birrificio Italiano

Provincia:  Como

Indirizzo: Via Castello, 51 -  Lurago Marinone (CO)

Tel: 031/895450  Fax: 031/3520893

E-Mail:  birrificio@birrificio.it

CAP 22070

Sito:  www.birrificio.it

Agostino Arioli al Salone del Gusto (Edizione 2004)

Brewpub fondato nel 1996. Aperto da lunedì al sabato dalle 8.00 alle 21:00. Producono birre a bassa fermentazione. Le più note sono forse la Tipopils, una pilsener di ottimo livello e la Amber Shock maturata in bottiglia (molto intensa e davvero notevole). Ma la gamma di birre e' ampia e in evoluzione, conviene controllare il suo sito interessante ed informativo. Da notare che e' uno dei pochi locali in cui la cucina non si limita a panini e tavola fredda, tanto che e' stato inserito nella Guida Osterie della Slowfood. Propone la Cinnamon bitter ale rossa speziata (5,8°), una Amber Shock ambrata doppio malto bassa fermentazione (7°), una Weizen fermentazione mista (5°), una Bibock ambrata doppio malto (6,2°), una Cassissona spumante ambrata doppio malto (6,5°). Inoltre la la Fleurette speziata frumento (3,5°), la negra doppio malto nera (6,5°), la Prima scura doppio malto bassa fermentazione (6°), la Tipopils pils (5,2°) e la Vudù Weizen scura (5,5°). La produzione annua si attesta sui 900 hl

Impianto Vari Fornitori Scheda Impianti per microbirrifici

La nostra Intervista

BI-DU Brew Pub

Provincia: Como

Indirizzo:  Via Confine, 26 -  Rodero (CO)

Tel/Fax. 031/808870

e-mail: info@bi-du.it

CAP 22070

Sito:  www.bi-du.it

Microbirreria/Brewpub del 2002 di Luigi, Roberto Meneghesso e Beppe Vento, che produce una (Kolsch) RODERSCH 5,0 % vol., una (Strong ale) ARTIGIAN ALE 6,2% vol., una (Porter) CONFINE 6,0 % vol., una (Blanche) REMEDIOS 5,2 % vol., una (Brown ale) JEHOL 4,8 % vol. e infine una (Barley wine) XTREM 9,0% vol. e tutte di alta fermentazione. Inoltre produce la SAN MAFFEO (rossa) 5,2 % vol. unica, per ora, birra a bassa fermentazione. Non bisogna dimenticare che è anche un ristorante e gli abbinamenti con le birre non mancano. Risotto RODERSCH e zenzero, stufato alla CONFINE, Salamelle alla ALE, solo per citarne alcuni. Segnalato da un utente del sito mondobirra.org. La produzione si attesta sui 250 hl. Produce dal 2006 l'Utopia in collaborazione con il birrificio Troll

La Ley Line del Bi-Du

La Jehol del Bi-Du

Impianto Birrificio Italiano Scheda Impianti per microbirrifici

Il Birrificio di Como

Provincia: Como

Indirizzo:  Via Paoli, 3 - Como

Tel. 031/505050 Fax 031/591500

e-mail: info@ilbirrificio.it

CAP 22100

Sito: www.ilbirrificio.it

Brewpub di Gabriele Orsenigo, Mastro birraio Andrea Bravi, fondato nel 2004. Produce la Marylin (chiara 5°), la Malthus Weiss (weizen 5°), la Roxanne (ambrata 6°) e alcune birre speciali stagionali. La produzione annua si attesta sui 2000 hl.

Impianto Wachsmann Scheda Impianti per microbirrifici

La Fabbrica birreria artigianale

Provincia:  Varese

Indirizzo:  Via P.R. Giuliani 38 - Saronno (VA)

Tel. 02/96709493

E-Mail:  info@publafabbrica.net

Sito:  www.publafabbrica.net

Brewpub del 1998. Le birre prodotte sono 7. La Leggera birra chiara ligth (pils) bassa fermentazione plato 9 Vol% 3,4 (Estate), la Bionda birra chiara (pils) bassa fermentazione plato 12 Vol% 4,9, la Rossa del Rosso birra rossa (bitter ale) alta fermentazione plato 14 Vol% 5,6, la 30/70 birra weizen plato 12 Vol% 4,9, la Fume birra rossa con malti affumicati da whisky alta fermentazione plato 14 Vol% 5,6, la Bock birra ambrata alta fermentazione Plato 19 Vol% 7,2 e la Castagna birra chiara aromatizzata con castagne secche toscane Alta Fermentazione Plato 14 Vol% 5,5 (Autunno). Dal gennaio 2010 tutte le birre sono disponibili in bottiglia da 50 cl

Impianto Wachsmann Scheda Impianti per microbirrifici

Officina della Birra

Provincia: Bresso (Milano)

Indirizzo:  via Matteotti 11 - Bresso (MI)

Tel. 02/66501685 Fax. 02/66500951

E-Mail: info@officinadellabirra.it

Sito:  www.officinadellabirra.it

Brewpub il cui mastro birraio è Claudio Poletto e la cui produzione annua si aggira sui 1600 hl. Da apprezzare in particolar modo la Weiss; producono anche una lager chiara ed una rossa più forte e un po' dolce. Ha aperto nel giugno 1999. Propone una bock 7°, una Pilsner 5° e una Weizen 6°.

Impianto Caspary Scheda Impianti per microbirrifici

Birreria Lambrate

Provincia:  Milano

Indirizzo:  via Adelchi, 5 angolo via Porpora -  Milano

Tel. 02/70638678 Fax: 02/2361719

E-Mail:  birra@birrificiolambrate.com

CAP 20100

Sito:  www.birrificiolambrate.com

Scheda di recensione

Brewpub e microbirreria del 1996 di Davide e Giampaolo Sangiorgi e di Fabio Brocca, con una produzione annua che si attesta sui 1900 hl . La chiara Montestella (5% alc.vol.,) ricorda una Kolsch ed e' luppolata abbastanza "coraggiosamente" per essere la birra base offerta. Ottima l'ambrata Lambrate (7%) e non male La Rossa (7%) e la forte S.Ambroeus (8%), ma la birra più caratterizzata e' una affumicata, la Ghisa (6%): per me ottima, ma può anche non piacere. Locale simpatico con la possibilità di assaggiare, oltre ai panini, dei buoni piatti misti di salumi e di formaggi tipici. Adesso vende pure le bottiglie (Vedi Lambrate-Bottiglie)

Impianto Jacob Carl Scheda Impianti per microbirrifici

Zythum

Provincia:  Milano

Indirizzo:  via Rutilia,16 - Milano

Tel. 02/5691616 Fax 02/56818715

E-Mail:  info@zythum.it

Sito:  www.zythum.it

Brewpub del 1999 di Marco Ferrara e Otakar Lubas con una produzione annua che si attesta sui 500 hl. Locale spazioso (sembra un disco-pub), cucina "fusion" cioè misto tra messicano, arabo, giapponese etc. Birre prodotte: weiss, pilsener, chiara doppio malto, rossa detta "cream ale". Propone una chiara doppio malto, una pilsner, una rossa e una weiss.

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

Birra Stelvio

Provincia:  Sondrio

Indirizzo:  Via Roma 27 - Bormio (SO)

tel 0342/904785 Fax 0342/904720

E-Mail:  info@braulio.it

CAP 23032

Sito:  www.birrastelvio.it

Microbirreria del 2000 di Egidio Tarantola con una produzione annua di 400 hl. Produce una lager alla spina dal basso contenuto alcolico (4,8°).

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

La nostra Intervista

Maivisto

Provincia:  Bergamo

Indirizzo:  Via Mai Visto 3 -  Sedrina (BG)

Tel/Fax 035/636223

E-Mail: 

Sito:  www.maivisto.info

Brewpub del 1999 di Gianfranco Mazzoleni disposto su 3 piani con ristorante e musica dal vivo. Il mastro birraio italo canadese usa un impianto Caspary da 10 hl e propone una Arlecchino (Weizen 5,2°), una doppio malto Berghem (6°), una bionda a bassa fermentazione  Brembo (5°), una rossa a bassa fermentazione Paciana (5°), e una al miele alta fermentazione Natalina 6°.

Impianto Caspary Scheda Impianti per microbirrifici

Manerba Brewery

Provincia:  Brescia

Indirizzo:  Via Trevisago 19 -  Manerba del Garda (BS)

Tel. 0365/550847 - Fax 0365/551013

E-Mail:  info@manerbabrewery.it

CAP 25080

Sito: www.manerbabrewery.it

Micro/BrewPub del 1999 di Gianpietro e Alessandro Avanzi di notevoli dimensioni. L'impianto (modello "Brauhaus") e' fornito dalla Kaspar Schulz, tedesca, ed e' anche utilizzato dalla Paulaner per le sue microbirrerie sparse nel mondo. La capacità di produzione è di 3000 hl, e il mastro birraio e' lo stesso della Hopfen di Bolzano Birre prodotte: hell chiara (5°), weizen (5,2°), doppio malto doppel bock (7°), dark dunkel (6°) tipo tedesca (giudizio molto buono). 200 posti a sedere + 100 all'aperto.

Impianto Shulz Scheda Impianti per microbirrifici

Hops! Desenzano

Provincia: Brescia

Via Dei Colli Storici, 1 -  Desenzano del Garda (BS)

Tel/Fax  030/9910351

E-Mail:  hopsdesenzano@libero.it

Sito:  www.birrahops.com

Brewpub del 1998 aperto tutte le sere, dalle 19,00 alle 02,00. Fa parte di una catena che ha aperto diversi locali in franchising.  Propone una Ale doppio malto Ambrata (6°), una Hefeweizen (5°), una speciale Pils CHiara (5°) e una speciale scura tipo Munchen (5°). La produzione annua si attesta sui 550 hl.

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

Cosesi - Birrificio Lodigiano

Provincia:  Lodi

Indirizzo: Via Maggi Z.Art. di Zorlesco - Casalpurstelengo (LO)

Tel/Fax. 0377.919150

E-Mail: info@birrificiolodigiano.net

CAP 26841

Sito:  www.birrificiolodigiano.net

Microbirrificio con brewpub di Gabriele e Giovanni Balderacchi, Gianbattista. Ercoli è il mastro birraio e a pieno regime produce circa 3000 hl l'anno. Le birre che propone sono la 704 (Chiara a bassa fermentazione, 5,2°), la Tosi Chiara (Chiara leggera, bassa fermentazione ad infusione 5,2°), la Record (Weizen frumento e orzo, alla bavarese a decozione 5°), 709 (Rossa doppio malto 6,2°), Via Lattea (Doppio malto alta fermentazione con malti e lattosio 4°), e la Vecchia Lodi (Chiara doppio malto 6,2°). Aperto a Marzo 2004

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

Leggi la nostra Intervista

Birrificio Brasseria Spluga

Provincia:  Sondrio

Indirizzo: via degli Emigranti, 12 - Gordona (SO)

Tel/Fax:  0343/41397

E-Mail: brasseriaspluga@libero.it

CAP 23020

Sito:  www.brasseriaspluga.com

Microbirreria e Brewpub di Giandomenico Marocchi inaugurato nel 2001, con una produzione annua di 300 hl, propone ben 7 tipi di birra, dalla bock alla honey (5°), fino a giungere alla Scura e la Vienna. Non mancano le specialità di stagione come la birra di Natale e la Weizen. Agli avventori propone anche pizze e piatti vari a base di birra.

Impianto VPS - B.D.B. Scheda Impianti per microbirrifici

Birreria Novecento

Provincia:  Lecco

Indirizzo: via Roma ang. via Modromeno - Casatenovo (LC)

Tel. 039/9202043 Fax. 039/9275964

E-Mail: info@900online.it

CAP 23880

Sito: www.900online.it

Microbirreria del 2002 di Gianni Scarpanti e Andrea Salvini, Jean Herber è il mastro birraio. La produzione annua si attesta sui 600 hl e propone vari tipi di birre, con nomi ispirati ad artisti della pittura. Una weizen 5°, una Lager 4,8°, una Lager Rossa 4,6° e una Ambrata 8°.

Nel corso del 2007 la proposta si è allargata anche ad una pale ale ed ad una scotch ale. Il NOVECENTO è anche STEACK HOUSE con numerosi piatti unici di carni argentine, viene proposto un piatto cucinato con la birra IL MONACO che è uno stinco di maiale con crauti e patate al forno. Si possono anche trovare dei taglieri di formaggi e salumi, dei fritti, arancini panzerotti oltre che ad insalatone, panini, piadine ecc.. Durante la settimana precisamente il martedì e mercoledì, viene effettuata una degustazione con tre tipi di birra ed assaggi della cucina, ed infine è stata avviata una piccola produzione di birra in bottiglia da 0,50

Impianto Caspary Scheda Impianti per microbirrifici

Fabbrica Birra Palazzolo (Palabrauhaus)

Provincia:  Brescia

Indirizzo: via A. Kupfer, 57 - Palazzolo sull'Oglio (BS)

Tel 030/7402914 Fax 030/7302906

E-Mail: info@palabrauhaus.com

CAP 25036

Sito: www.palabrauhaus.com

Microbirreria e Brewpub del 2001 di Nicola Vitali che propone 4 tipi di birre, una Bionda Chiara (4,6°), una Doppio malto ambrata (6,4°) e una Fruttata weiss (4,8°) e una doppelbock da 9,5°. Fornisce birra artigianale in tank da 500 e da 1000 litri per feste ed eventi.

Impianto Shulz Scheda Impianti per microbirrifici

Echo

Provincia:  Sondrio

Indirizzo: via Poltiglia, 7 - Livigno (SO)

Tel. 0342/996332

E-Mail: info@birraecho.com

CAP 23030

Sito: www.birraecho.com

Ristorante Brewpub del 2001 di Andrea Rocca che propone una Echo Lager 4,6°, una Echo Weizen 5,2°, una Ice Party Rossa doppio malto 6,6° e una Birra del mese bionda triplo malto 7,7°.

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

Sguaraunda

Provincia:  Bergamo

Indirizzo: via dell'Industria 108 - Pagazzano (BG)

Tel. 0363/814600 Fax. 035/200317

E-Mail: info@birrificiosguaraunda.it

CAP 24040

Sito: www.birrificiosguaraunda.it

Microbirrificio inaugurato in Agosto 2003 che produce una pils, una rossa doppio malto, una weiss, proposte sia alla spina che in bottiglia. Propone una Bionda 5,5°, una Rossa 6,8°, una Nera Affumicata 7,0°, una Bionda Doppio Malto 7,8 (altre birre stagionali a rotazione es. weizen 6,0,birra di natale 11,0 con miele e spezie). La produzione annua si attesta sui 200 hl

Impianto Braumaster Scheda Impianti per microbirrifici

B.A.B.B.

Provincia:  Brescia

Indirizzo: S. Martino del Carso 6 - Manerbio (BS)

Tel. 030.9938185

E-Mail: info@babb.it

CAP 25025

Sito: www.babb.it  

Brewpub, microbirreria, ristorante di Maurizio Cancellie Antonio Piccinelli (mastro birraio). La produzione annua si attesta sugli 800 hl.   Produce una Alba biologica, alta fermentazione 4,5°, una Fusca scura, bassa fermentazione 6,5°, la OMNIA chiara, bassa fermentazione 5,5°, una Rubinia rossa doppio malto alta fermentazione 7,0° e alcune birre rifermentate in bottiglia da 75cl. Fondato nel 2004.

Situato nella bassa bresciana cerca di combinare la cucina locale con le birre proposte da mastro birraio Antonio. Chiuso il lunedì, molto ampio ed in piena evoluzione. Ha già partecipato al Salone del Gusto 2004 e allo stand Unionbirrai di Pianeta Birra 2005. Ha vinto il premio come migliore birreria al concorso di Unionbirrai del 2006.

La nostra video intervista al Salone del Gusto 2004

Impianto Schulz Scheda Impianti per microbirrifici

Doppio Malto Brewing Company

Provincia:  Como

Indirizzo: Via Milano 9 - Erba (CO)

Tel. 031/3334187 Fax 031/3335762

E-Mail: birrificio@doppiomalto.it

CAP 22036

Sito: www.doppiomalto.it

Birrificio del 2004 di Alessandro Campanini, che produce con impianto Eco Brewtech circa 600 hl l'anno. Produce una Pilsner (Oak Pils 4,8°), un'ambrata doppio malto (Stone Ale 6.5°), una ale ambrata (Rust Ale 5,5°) e una strong Ale Scura (Old Jack 6,3°).

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

Birrificio l'Orso Verde

Provincia: Varese

Indirizzo: Via Petrarca 2 - Busto Arsizio (VA)

Tel/Fax. 0331 637109

E-Mail: info@birraorsoverde.com

CAP 21052

Sito: www.birraorsoverde.com

Birrificio di Cesare Gualdoni con una produzione annua di 200 hl che produce una chiara, chiara doppio malto, weizen, blanche, ambrata. La propone sia in bottiglia che alla spina. Il birrificio artigianale vende all'ingrosso e al dettaglio in bottiglie e fusti. Aperto dalle 8,30 - 12,30  14,30-19,30 da lun a sab chiusura domenica. Inaugurato il 20 giugno 2004. Ringraziamo Lorenza Crespi per la segnalazione. Chi è Cesare Gualdoni?

Nel 2009 ha cambiato sede, in Via Petrarca 2

Impianto Braumaster Scheda Impianti per microbirrifici

Giardino della Birra

Provincia: Milano

Indirizzo: Via Ortica 10 - Milano

Tel. 02/70004030 Fax. 02/7389318

E-Mail: giardinodellabirra@tiscali.it

CAP 20134

Sito: www.ilgiardinodellabirra.com

Brewpub e ristorante del 2002 di Rinaldo Corti la cui produzione si aggira sui 60 hl. Produce una lager 5,2°, una weizen 30% frumento 5,2° e una Scura doppio malto 6,5°.

Impianto Jacob Carl Scheda Impianti per microbirrifici

Corte Pilone

Provincia: Mantova

Indirizzo: Via Pilone 37 - Sarginesco di Castellucchio (MN)

Tel.

E-Mail: luigi.pers@libero.it  

CAP 46010

Sito:  

Brewpub e Agriturismo di Luigi Persico con una produzione annua di 24 hl che produce una pils 5°, una Pale Ale 5° e una Dunkel.

Impianto Braumaster Scheda Impianti per microbirrifici

L'inconsueto Birrificio Bustese

Provincia: Varese

Indirizzo: Via XXIV Maggio, 1 - Fraz Borsano Busto Arsizio (VA)

Tel 0331/340681 - 347/7402104

E-Mail:  

CAP 20152

Sito: 

Brewpub del 2004 di Valentino Rossi che propone tre tipologie di birre, una bionda 6°, una bruna 6° e una rossa.

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

BEFeD 

Provincia:  Brescia

Indirizzo: Via Nikolajewka, 37 - Loc. Levata - Concesio (BS)

Tel: 030-2185145

E-Mail:  brewpubbrescia@befed.it

Sito: www.befed.it

Brewpub n° 8 della catena BeFeD, inaugurato nel 2005. Produce una Munich Helles.

Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici

Vismara

Provincia:  Como

Indirizzo:  Via per Appiano, 83 - Bulgarograsso (CO)

Tel:

E-Mail:

Sito: 

Il proprietario si rifiuta di fornire informazioni per evitare, a suo modo di vedere, di ledere la sua privacy... Possiamo solo dire che nasce nel 2003

Lops 

Provincia:  Milano

Indirizzo:  Via Cellini Benvenuto, 2 - Trezzano Sul Naviglio (MI)

Tel. 02 445774312

E-Mail:

Sito:  www.lops.it

Brewpub del 2006, il mastro birraio si chiama Pietro.

Menaresta 

Provincia:  Milano

Indirizzo:  Piazza Risorgimento 1 - Carate Brianza (MI)

Tel. 333 9722858

E-Mail: info@birrificiomenaresta.com

Sito:  www.birrificiomenaresta.com

Il mastro birraio si Enrico Dosoli e il birrificio è in fase di avvio nel corso del 2007.

Enrico Dosoli

Ambrosiano 

Provincia:  Milano

Indirizzo:  Via Camillo Ugoni, 18 - Milano

Tel. 02/87380668

E-Mail:  info@fermentoaep.com

Sito:  www.fermentoaep.com

Brewpub in fase di avvio nel corso del 2007. Produce la Regina Nera 7°.

HiBu 

Provincia:  Monza e Brianza

Indirizzo:  Via Andrè Marie Ampere, 6 - Burago di Molgora (MB)

Tel.

E-Mail: info@birrificiohibu.it

Sito:  www.birrificiohibu.it

Brewpub che nasce nel 2007.

Produce la Eil (Ale Belghe & Francesi - Belgian Pale Ale) 6,5%- Info raccolta su www.microbirrifici.org

Artegiana 

Provincia:  Sondrio

Birrificio dal 1999.

Bauscia 

Provincia:  Milano

Birrificio in fase di avvio nel corso del 2007.

Lariano 

Provincia:  Lecco

Birrificio in fase di avvio nel corso del 2008.

Freccia 

Provincia:  Mantova

Birrificio in fase di avvio nel corso del 2007.

Maspy 

Provincia:  Bergamo

Sito:  www.mm1989.it

Birrificio in fase di avvio nel corso del 2007.

Hop 

Provincia:  Milano

Tel. 02.54122690

Sito:  

Birreria

VENETO

Birrificio Birra Crua

Provincia: Vicenza

Indirizzo: Strada Vicinale Monte Crocetta, 6  Vicenza

Tel/Fax: 044/4965141

E-Mail: birrificio@birrificiobirracrua.it

CAP 36100

Sito:  www.birrificiobirracrua.it

Birrificio brewpub del 2003 di Roberto Favaretto, producono artigianalmente tre tipi di birre: una pils utilizzando luppolo saaz e malto chiaro tipo pils , una ambrata utilizzando malto caramello e luppolo cascade ed un'altra doppio malto utilizzando cinque tipi diversi di malto tra cui Monaco, wheat e chocolate. La produzione annua si attesta sui 60 hl. Chiuso il lunedì.

Impianto Caspary Scheda Impianti per microbirrifici

Valley Beer

Provincia:  Vicenza

Indirizzo:  Via degli Alpini 12 -  Chiampo (VI)

Tel/Fax 0444/421400

E-Mail:  martyvenc@libero.it

Sito: 

Microbirreria che propone varie tipologie di birre, con un impianto realizzato in proprio. Proprietà di Renata Cerato.

Barchessa di Villa Pola

Provincia: Treviso

Indirizzo:  Via  Batt. S. Pomini 3 - Barcon di Vedelago (Tv)

Tel:  0423-772017 - fax 0423-772839

E-Mail:  info@villapola.com

Sito:  www.villapola.com

Brewpub fondato nel 2002.

Microbirreria (Pizzeria - Ristorante) che produce la VILLA POLA: Alcol 3,8% Vol. Birra chiara ad alta fermentazione. E'una birra dal colore dorato, con un gusto raffinato, elegante ed un delicato aroma di luppolo. Poi la Fior di Luppolo: Alcol 3,8%Vol. Birra ambrata ad alta fermentazione. E'una birra dalla luppolatura decisa ma aromatica, bilanciata da un gradevole sapore di malti tostati Inoltre la Biancaluna: Alcol 4,6%Vol. Birra Weinzen chiara. E'una birra di frumento leggera dal profumo intenso e fruttato. Infine la St. Joseph Alcol 4,2%Vol. Birra ambrata, doppio malto,ad alta fermentazione. E'una birra ricca e corposa dalle molteplici fragranze di malti caramellati e tostati. Tra le sue specialità bigoli all'anitra, Bracioline alla griglia, Costata di manzo, Filetto di manzo, Galletto allo spiedo, Gnocchi gamberetti e rucola, Gnocchi radicchio e salsiccia, Gulash, Pennette formaggio e noci, Pizze, Stinco al forno, Tagliata di carne, Tagliere di affettati, Wurstel con crauti. Giorno di chiusura martedì, orai di apertura dalle 17:00 alle 02:00.

La video Intervista a Paolo De Martin durante Pianeta Birra 2006

Sancolodi

Provincia:  Vicenza

Indirizzo: Via Dante Alighieri 137 - Loc. Casoni di Mussolente (VI)

tel. 0424/573029 Fax. 0424/812112

E-Mail:  info@sancolodi.it

Sito:  www.sancolodi.it

Chiuso il lunedì. Trattasi, più che un BrewPub, di una Brew-Pizzeria, con un impianto da 7 hl della canadese Brew-Tech. La microbirreria è di Alessandro Sancolodi e produce annualmente circa 280 hl. Secondo chi la segnala, al momento dell'apertura le birre (una bionda ed una rossa) non si distinguevano particolarmente, e il locale puntava maggiormente su ristorazione e pizzeria. In seguito però la gamma si e' ampliata e arricchita, proponendo una Ale rossa (6°) , una bionda doppio malto (7°), una birra di castagne (6,5°), una lager helles (5°), una nera (5°) e una weiss (5°). Apertura 09.00-15.00 17.00-01.00 escluso week end che è sempre aperto

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

Vecchio Birraio Sausa

Provincia: Padova

Ind.: Via Caselle, 87 - Campo San Martino loc. Marsango (PD)

Tel/Fax: 049/552088

E-Mail:  stefanosausa@libero.it

CAP 35010

Sito:  www.vecchiobirraio.it

Brewpub della ESSETRE s.a.s. di Sausa Stefano &C. che propone alla spina la Sausa pils, Sausa weizen, Red Moon (red ale), Old Eliot (Ambrata doppio malto), Black Horse (birra nera da bassa fermentazione), Matilda (ambrata, stile belga rifermentata in bottiglia), birre stagionali (Strong ale a Natale e Pasqua). Tutte le birre prodotte vengono offerte sia alla spina che in bottiglie da 0.5 e 0.75lt e fustini a caduta da 5, 20 e 30 lt. In abbinamenti: La cucina offre un menù molto vasto; dalla pizza cotta in forno a legna, ai classici piatti da pub ( bruschette, fritti vari, ecc), ai primi piatti come il risotto alla birra e secondi come la tagliata. Il locale offre la ristorazione a mezzogiorno dal martedì al venerdì dalle 12.00 alle 14.30. Chiuso il lunedì; la sera apre alle 18.30 e chiude alle 2.00 Inaugurato ad agosto 1997. Ringrazio Andrea Liessi per la segnalazione. La produzione annua si attesta sui 450 hl.

La nostra intervista al Salone del Gusto di Torino 2004

Le birre del Vecchio Birraio

Impianto Eco Brew Tech Scheda Impianti per microbirrifici

Brek Ristoranti (1)

Provincia:  Padova

Indirizzo:  Piazza Cavour 20 - Padova

tel. 049/8753788

E-Mail:  08r@brek.com

Sito:  www.brek.com

Brewpub Restaurant di Vincenzo Inferrera che propone una ale ambrata (5°) e una chiara ad alta fermentazione (5°). La produzione annua si attesta sugli 80 hl.

Impianto BG France Scheda Impianti per microbirrifici

Birreria del Vichingo

Provincia: Verona

Indirizzo: via Colombara 1, San Giovanni Ilarione (VR)

Tel./fax 045/6550252

E-Mail:

CAP 37035

Sito:

Microbirreria del 2000 di Antonia Perlato che produce una birra affumicata (5,9°), una biologica (5°), una bionda speciale (5,2°), una fatta col riso vialone nano veronese (5°), una nera doppio malto (5,9°) e una weizen (4,5°). La produzione annua si attesta sui 720 hl. Impianto Velo Scheda Impianti per microbirrifici. A sinistra e in basso la premiazione di questo birrificio per la categoria Birra Acida, affumicata o maturata in legno, durante la quale ha conquistato il secondo posto.