Galles
Terra celtica di real ale, pub in pietra e microbirrifici che rinnovano una tradizione millenaria.
- Birrifici
- 80+
- Brains dal
- 1882
- Prima lattina UE
- 1935
- Real ale
- Tradizione
Il Galles ha una tradizione brassicola antichissima, legata alla cultura celtica. Il birrificio più famoso è Brains di Cardiff, con la sua celebre SA. Felinfoel, in Llanelli, è stato il primo in Europa a produrre birra in lattina nel 1935. Oggi il Galles vive una rinascita craft con decine di microbirrifici che uniscono tecnica moderna e ingredienti locali come miele di erica e frumento gallese.
Cosa bere
Ale ambrata di bassa gradazione, maltata e luppolata. Il classico da pub gallese.
Bitter iconica di Cardiff, secca e beverina. Nota come 'Skull Attack'.
Ale scura leggera, dolce, storica birra dei minatori gallesi.
Cask-conditioned in tradizione britannica, servite dai pub CAMRA-approved.
Nuova generazione di IPA prodotte dai microbirrifici di Cardiff e Swansea.
Antica birra celtica al miele di erica, riscoperta da alcuni birrifici artigianali.
La tradizione gallese relativa alla produzione birraia affonda le sue radici al tempo dei celti, quando per aromatizzare la birra si usavano ancora chiodi di garofano, miele e diverse altre spezie dall'effetto addolcente. Oggi le birre gallesi non sono più così anticonvenzionali, ma di solito sono più dolci e maltate delle corrispettive inglesi. I tre maggiori birrifici, Brain's, Crown Buckley e Felinfoel, sono concentrati lungo la costa meridionale del Galles, mentre nelle regioni settentrionali sono presenti diverse piccole fabbriche di birra, come la Dyffryn Clwyd e la Plassey.
Due tra le birrerie preferite dagli amanti della ale si trovano qui: Brain e Felinfoel. Ce ne sono altre tre degne di nota: Border, Buckley e Crown. Nonostante il successo dei loro prodotti, il Galles non ha un suo stile proprio, né una fabbrica che si distingua per un particolare contributo all'arte birraria. In epoca anglosassone si beveva la Welsh Ale, una miscela addolcita con miele, ma questa prassi è stata da tempo abbandonata.
Alcuni siti interessanti:
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Border |
n.d. |
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Brain |
S.A. Brain & Company Ltd, The Old Brewery, 49 Sr Mary Street CF1 1SP Cardiff, Galles, Wales. tel.:029-20402060 fax:029-20403344 E-mail: sales@sabrain.co.uk www.sabrain.co.uk |
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Buckley |
n.d. |
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Crown |
n.d. |
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Felinfoel |
Fonte Descrittiva Michael Jackson
Le birre - Avaliardi Editore