Stile ammesso
Al concorso sono ammesse esclusivamente birre secondo lo stile:

Koelsch

La birra a concorso non deve essere già stata presentata ad altra analoga manifestazione.

Data di preparazione delle birre
Qualsiasi.

Numero birre iscritte
Sino al raggiungimento del numero di 40 iscritti, ogni concorrente potrà iscrivere sino a DUE birre al concorso. Oltre i 40, sarà accettata UNA sola birra per concorrente.

7A. Koelsch
Aroma: Leggero aroma di luppolo, luppoli "nobili" Tedeschi od il Saaz danno un leggero tono fruttato. Aroma di malto da nullo a basso. No diacetile, conforme al risultato di una birra "lagerizzata" con un leggero spunto di fruttato dovuto all'alta fermentazione. Bassi aromi di solfuri, similare in questo alle birre continentali, sono accettabili, particolarmente in una Koelsch giovane.
Aspetto: Colore oro con varianti che vanno dal molto pallido al lucente. Molto limpida. La schiuma resta come un "colletto" sul bordo del bicchiere.
Sapore: Soffice, rotondo al palato; leggero fruttato da luppolo e un sentore di asciutto che scivola nel fruttato nel finale. Fermentazione pulita con appena un piccolo residuo di fruttato dovuto alla fermentazione alta. Nessun gusto di diacetile, Amaro medio-basso. Bilanciato verso l'amaro ma il carattere maltato non dovrebbe essere completamente sommerso.
Sensazione al palato: Tendente al corpo medio. Media carbonatazione, sensazione di frizzante "delicato".
Impressioni generali: Una birra bilanciata con giusto uno spunto di aroma/sapore di luppolo ed un fruttato che finisce nel secco e poi scivola nel dolce. Un amaro frizzante e rinfrescante sopra la base di un delicato rotondo sapore di malto Pils.
Storia: Come un appellativo D.O.C.G. , del nome Koelsh possono fregiarsi solo le birre che vengono prodotte a Colonia (Germania) da cui è nativa questo stile.
Commenti: Birrificata ad alta lievitazione e poi maturata al freddo per evitare la fermentazione di sostanze indesiderate.
Ingredienti: Solo luppolo Tedesco e Saaz. Malto Pils con (opzionali) piccole aggiunte di frumento (<25%).
Caratteristiche generali:
O.G. : 1040-1048 F.G. : 1008-1013
IBU : 16-30 SRM : 3.5-5 ABV : 4.0-5.0%
Esempi di birre commerciali: Solo disponibili in Colonia : Malzmuehle, Hellers, PJFrueh, Paeffgen, Sion, Kueppers.

Quantità
La quantità obbligatoria è di DUE bottiglie da 50 cl cadauna. SOLO UNA di queste verrà aperta per la prima degustazione; la seconda bottiglia verrà eventualmente utilizzata per l'assaggio durante la fase finale. Saranno accettate anche bottiglie di diversa misura, per un totale minimo complessivo di 1 litro, in almeno due esemplari.

Tipo delle bottiglie
Qualsiasi bottiglia, con etichetta ufficiale ma senza segni particolari di riconoscimento. L'etichetta apposita con il numero di iscrizione e lo stile della birra, sarà inviata via email al concorrente DOPO LA CHIUSURA DELLE ISCRIZIONI (XXXXX); dovrà essere compilata ed apposta a cura del concorrente, sulla bottiglia stessa, dovrà essere incollata o coperta da nastro adesivo trasparente per tutta la sua dimensione. NON SARANNO ACCETTATE BOTTIGLIE SENZA SCHEDA DI ISCRIZIONE, E NEPPURE KEGS

Consegna delle bottiglie
Presso il Birrifico Baladin nei giorni del concorso. Per chi non potesse essere presente, sono da spedire all attenzione di ALESSIO FRANZOSO, Presso Selezione Baladin località Prella 62 12060 Farigliano(CN) NON PRIMA del 4 luglio; in considerazione del numero previsto di concorrenti, i concorrenti residenti in PIEMONTE, LIGURIA e VALLE D'AOSTA dovranno OBBLIGATORIAMENTE consegnare le due bottiglie non oltre le ore 10.00 di sabato 12 luglio. I concorrenti dalle altre regioni potranno consegnare sino alle ore 10.00 di domenica 13 luglio.

Modalità di iscrizione
Si richiede di formalizzare la propria iscrizione online indicando i propri dati, lo stile della birra che si intende portare in degustazione e i relativi colore nonché Original Gravity.
E' richiesto l'invio della ricetta della birra. NON SARANNO AMMESSE BIRRE SENZA LA PREVENTIVA PRESENTAZIONE DELLA RICETTA
Le ricette delle migliori birre verranno in seguito pubblicate in rete.

Termine iscrizioni
Tassativo 04 luglio 2008.

Costo dell'iscrizione
La quota di iscrizione è di Euro 5,- per birra iscritta da versare con la consegna della birra a concorso.

Proclamazione dei vincitori
Il punteggio delle schede della giuria determinerà i vincitori del concorso, a prescindere dal fatto che abbiano presentato una o più birre.

Premi
Ai partecipanti verrà consegnato un gadget ricordo della manifestazione. I vincitori riceveranno premi in tema birrario offerti dagli sponsor della manifestazione.

Giuria
giuria A
xxx

 
giuria B
xxx

Scheda di valutazione
Elaborazione totalmente affidata a Kuaska e alla giuria, i quali hanno adottato una scheda di valutazione con votazione finale in centesimi.

Ordine di degustazione
Lasciato alla scelta della giuria. In linea generale verranno degustate sabato mattina le birre dei concorrenti di Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta; le rimanenti saranno degustate domenica mattina.

Modalità della degustazione
Le birre in degustazione, accompagnate dall’indicazione dello stile di riferimento e del dato di Original Gravity, saranno sottoposte al vaglio della giuria che lavorerà in solitudine. Questa procederà alla compilazione della propria scheda di valutazione.

Regolamento

I partecipanti alla "Birra per l'estate" potranno anche partecipare al "concorso popolare".
A tale concorso potrà partecipare SOLAMENTE chi è già iscritto al concorso "Birra per l'estate" e con la STESSA BIRRA, senza ulteriori quote di iscrizione.

A tutti i partecipanti alla manifestazione (concorrenti e visitatori) sarà consegnato un bicchiere da degustazione ed una scheda di votazione. Durante la mattinata di domenica 9, dalle 10 alle 14 si potranno degustare liberamente le birre presenti e assegnare punteggi sulla propria scheda che sarà poi imbucata in apposita "ballot box".

Il concorrente dovrà rimanere presente al banchetto per tutta la durata della degustazione pubblica, anche al fine di scambiare impressioni ed idee.

Al termine delle votazioni verranno conteggiati i guidizi espressi - indipendentemente dal numero di votanti - e verrà premiata la birra più apprezzata.

Quantità
I partecipanti dovranno portare almeno 5 litri di birra (bottiglie o kegs) per la degustazione pubblica e sarà riservato loro uno spazio con banchetto.

Tipo delle bottiglie
Le bottiglie / kegs NON dovranno avere indicato il numero di iscrizione al concorso "Birra per l'estate", ma il banchetto dovrà evidenziate il nome del concorrente-produttore. Verranno comunque distribuite targhette su cui scrivere il proprio nome.

Consegna delle bottiglie
Presso i banchetti predisposti alla birreria Le Baladin entro e non oltre le ore 10.00 del 4 luglio

Ai singoli concorrenti il compito di mantenere le birre a temperatura di servizio. Lo staff di Le Baladin fornirà ghiaccio per tale scopo. Si invitano i partecipanti a portarsi il proprio contenitore-frigo da campeggio o almeno un secchio in cui raffreddare le bottiglie.

PROGRAMMA
SABATO 12 luglio:
Ore 9.00: registrazione delle birre dei partecipanti di PIEMONTE, LIGURIA e VALLE D'AOSTA
Ore 10.00: raduno giuria e degustazione
Ore 10.30: incontro:"...ERAVAMO QUATTRO AMICI AL BAR" ovvero come nacque il movimento degli Homebrewers italiani, con la partecipazione dei "padri fondatori"
Ore 13.00: pranzo
Ore 14.00: visita agli impianti de Le Baladin a cura di Teo
Ore 15.30: "LIBERTA' DI VEDUTE" ovvero libero scambio di birre pareri e pensieri sul mondo birrario a spasso per la piazza
Ore 16,30: incontro: BIRRA...MA QUANTO MI COSTI? l'esperienza italiana e belga a confronto. Interventi di Teo Musso e di Jean Louis Dit della Brasserie a Vapeur di Pipaix
Ore 18.00: fine del primo tempo
Ore 22.00 CONCERTO dei "DOUM DOUM FOLA' -  Ritmi , canti e danze dell'Africa occidentale"

DOMENICA 13 luglio:
Ore 9.00: registrazione delle birre dei partecipanti di altre regioni
Ore 10.00: raduno giuria e degustazione
Ore 10.00: apertura spazio per collezionismo e scambio articoli birrari e per homebrewer
Ore 10.00: inizio degustazione pubblica CONCORSO POPOLARE
Ore 13.00: pranzo
Ore 14.00: fine degustazione pubblica "Concorso popolare" e consegna schede di valutazione
Ore 14.30: visita agli impianti de Le Baladin a cura di Teo
Ore 15.00: premiazione dei concorsi "Birra per l'estate" e "Concorso popolare" a cura di Kuaska
Ore 18.00: fine della manifestazione.

Pranzo costo euro 18 a persona bere incluso - SI ACCETTANO PRENOTAZIONI (fino al 7 luglio - posti limitati)
per prenotare: monica@birreria.com - specificando Nome, Cognome, Numero dei prenotati, Telefono (possibilmente cellulare)

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Menù SABATO 12 luglio

primi:

Pasta Calamari de "Il Pastaio di Gragnano" con pescatrice agli aromi
Penne de "Il Pastaio di Gragnano" con pomodoro e basilico a cura dello chef SERGIO del Baladin

secondo:

Roast Beef in crosta di trebbie di Super Baladin a cura dello chef MAURIZIO di Casa Baladin

contorno:

Insalata "CIPENSALAZIA"
Patate a spicchi

dolce:  

Tarte à la Bière by NORA

Menù DOMENICA 13 luglio

primi:  

Spaghetti de "Il Pastaio di Gragnano" alla carbonara vegetale
 Ziti de "Il Pastaio di Gragnano" al ragù Baladin a cura dello chef SERGIO del Baladin

secondo:

Straccetti di maiale all'orientale a cura dello chef MAURIZIO di Casa Baladin

contorno:

Insalata "CIPENSABRASIL"
 Patate a spicchi

dolce:  

Tarte à la Bière...le retour by NORA

All'esterno del BALADIN a disposizione focacce a ? 2,50

OSPITALITA'

HOTEL VIKTOR
LOC. CHIABOTTI 10 _ 12068 NARZOLE (CN)
TEL. 0173/776345
50 euro la singola con colazione
70 euro la doppia con colazione
IMPORTANTE: qui c'è la piscina
www.hotelvictor.net

B&B IL BRICCO
STRADA S.ANNA 5 _ 12061 CARRU' (CN)
TEL. 0173/75558 _ 333/3464485
85 euro con 10% di sconto camera matrimoniale con prima colazione (se il pernottamento è di 3 notti la terza è offerta)
www.ilbriccodicarru.it

OSTERIA IL VECCHIO MULINO
STRADA FONDOVALLE _ 12060 NIELLA TANARO (CN)
TEL. 0174/226414
50 euro con colazione la stanza matrimoniale con predisposto il terzo letto
AUGUSTA BAGIENNORUM HOTEL
VIA FOSSANO 21
BENEVAGIENNA (CN)
TEL. 0172/654123
45 euro la singola con colazione
60 euro la doppia con colazione
www.augustabagiennorum.it