Facciamo la birra
... in compagnia XIII° edizione
(19 Aprile 2009 -
ore 9.00)
13° Corso teorico e pratico
per farsi ottima Birra a casa!
Il Corso verrà condotto dal Docente MASSIMO FARAGGI, pioniere con
ventennale esperienza alle spalle e si terrà presso la Taverne de la Bière
in Via B. Parodi, 110 a Genova-Ceranesi, 15 minuti dal casello autostradale
di Ge-Bolzaneto sulla A7 (Genova-Milano) e si svolgerà:
Domenica, 19
Aprile 2009, dalle ore 9.00 alle ore 18.00
ore 9,00 Benvenuto ai partecipanti
Macinatura e riscaldamento
Introduzione sulle tecniche di produzione
Gli ingredienti
La preparazione del mosto per infusione
La fermentazione
Le tipologie di attrezzatura
La sanitizzazione
Scelta e progetto di una ricetta
Mash IN
Mash OUT
Trasferimento Zapap
Inizio ricircolo+sparging
PAUSA PRANZO:
Antipasto con prodotti tipici Liguri, spiedini della Compagnia (wurstel
bianchi,salciccia e verdura) e dolce, il tutto abbinato a Birra Artigianale
Maltus Faber
Riscaldamento per bollitura (con teoria sulla luppolatura e IBU)
Inizio bollitura (con teoria sulla densità , attenuazione e calcolo di
gradazione)
Raffreddamento (considerazioni pratiche sulla fermentazione)
Pitch lievito
Pulizia dell'attrezzatura (considerazioni sulle tecniche di
imbottigliamento, maturazione e conservazione)
Domande finali
Saluti e rilascio diploma di partecipazione
Costo del Corso,
All-incluse è di 60,00 €
55,00 € per i Soci de La Compagnia della Birra e Unionbirrai,
VISTO IL NUMERO
CHIUSO PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA & PREVENDITA !!!
Buona Birra a tutti sotto la Lanterna!
INFO,
PRENOTAZIONI & PREVENDITA
Massimo
Versaci
Cell. 340.123.00.69 (a partire dal 10 Marzo!!)
e-mail: compagniadellabirra (chiocciola) gmail.com
COME RAGGIUNGERCI:
Dall’autostrada A7 Genova-Milano uscire al casello di Ge-Bolzaneto
Tenere la destra e, alla rotonda svoltare sempre destra e seguire le
indicazioni per raggiungere Pontedecimo (al termine del ponte andare dritti
e seguire la strada per un km), quindi attraversare la delegazione e
svoltare a sinistra non appena vi è la segnalazione in direzione Campomorone.
Raggiungere ed attraversare tutto il paese di Capomorone, appena superato
svoltare a sinistra, attraversare il ponte e svoltare a destra direzione
CERANESI.
Sulla strada principale, 150mt. dopo Leone Mobili, parcheggiare, in quanto,
nella strettoia sulla destra, troverete il nostro striscione e sarete
arrivati!
Fonte Comunicato
Stampa
Aprile
2009
