All’Università di Scienze Gastronomiche gli studenti organizzano un corso per degustatori di birra

Si è svolto lo scorso Mercoledì 29 Aprile presso l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, un seminario in cui Lorenzo Dabove, in arte Kuaska, uno dei maggiori esperti italiani di birra belga, ha tenuto una lezione del “Corso per degustatori Professionali di Birra”, organizzato da alcuni studenti che frequentano il secondo anno del corso di laurea in Scienze Gastronomiche (Emanuele De Vittoris e Pier Paolo Catucci), l’Università e il Movimento Birrario Italiano.

Si tratta di un interessante viaggio che ha portato i ragazzi impegnati nel corso a conoscere il vasto mondo della birra grazie alla competenza di colui che dagli esperti è riconosciuto come il più grande “Beer Hunter” a livello mondiale.
 
La lezione tenuta da Kuaska verteva sui principali stili birrai (dalle Trappiste del Belgio, alle Ale inglesi, dalle Weizen tedesche alle Pils ceche) e si è occupata dell’assaggio di 8 birre con l’ultilizzo dei TEKU, speciali bicchieri studiati da Teo Musso (ideatore e mastro birraio del Baladin) e Kuaska per la degustazione della birra.