Sono aperte le iscrizioni al primo master of food birra a Firenze!
lunedì 11 // 18 // 25 gennaio
lunedì 1 febbraio 2010
presso il Circolo Aurora, Torrino delle mura di Piazza Tasso, Firenze
Ospite d'eccezione sarà il docente Lorenzo Dabove (Kuaska) il più grande esperto di birre in Italia.
Stiamo inoltre organizzando la partecipazione a ciascuna giornata di un mastrobirraio italiano. Primo ospite confermato Moreno Ercolani del birrificio Olmaia
La birra ha una storia millenaria, ed è probabilmente la più antica bevanda alcolica dell’umanità: già presso i Sumeri tutti i ceti sociali avevano diritto a una certa quantità di birra. Il mondo della birra è affascinante e molto più complesso di quanto comunemente si immagini. Questi quattro incontri presentano una panoramica sintetica ma completa sulle materie prime, sulle principali tipologie, sugli stili, sulle zone di produzione e su come imparare a degustare e a riconoscere la buona birra.
Prima Lezione
La produzione e la degustazione
Seconda Lezione
Tipologie e stili
Terza Lezione
I colori del malto e la geografia della birra
Quarta Lezione
Le specialità e gli abbinamenti
Degustazione di circa 20 birre europee
artigianali e industriali
Iscrizioni entro il 20/12/2009
Per iscriversi contattare il responsabile dei master:
mail master@slowfoodfirenze.it
tel 346.78.97.691
Fonte Comunicato Stampa
Novembre 2009