ANNIVERSARIO 2021 è una sour ale che celebra il quinto compleanno della cantina brassicola, in collaborazione con Trevo Coffee Roastery, torrefazione Specialty. A seguito di affinamento in legno è connotata dall’infusione a freddo di Cascara: buccia e polpa essiccata della drupa della pianta del caffè. La speziatura trova spazio nel bouquet aromatico e nel retrogusto con suggestioni quali frutta rossa, ibisco, reminiscenze di tabacco e caffè. L'acidità variegata e le pungenze dei lieviti selvaggi (frutta gialla, albicocca acerba, animale, cantina), caratterizzano questa birra ricca di sfumature e di grande evoluzione nel bicchiere.

Quest'anno per l'uscita della birra celebrativa ANNIVERSARIO ci sarà un evento di lancio.

L'evento consiste nel mettere in mescita in anteprima e in contemporanea questa nuova birra, per tutti i locali che vorranno aderire, nel giorno 7 Dicembre p.v.