Nasce Nel Gentile, la birra di Natale Baladin

Baladin celebra il Natale con la birra artigianale Nel. La base l’amata birra scura Len che viene resa unica dall’utilizzo di una spezia che viene cambiata ogni due anni. La ricetta celebra il territorio piemontese e uno dei suoi frutti pi preziosi la Nocciola Tonda Gentile che stata utilizzata come ingrediente speciale per creare la Nel Gentile. La sperimentazione dell’uso della nocciola come spezia stata fatta nel 2017 con la Super Gentile che come nel caso di Nel Gentile, utilizzava la parte fibrosa del frutto (chiamata panello) e la pellicina che lo ricopre.

Una leggera tostatura consente la caratterizzazione della birra. Sia al naso che assaporando Nel Gentile, i sentori di malto torrefatto e cacao si completano con sfumature di nocciola. Nel Gentile ideale per coccolarsi durante le fredde giornate invernali e per festeggiare accompagnandola con dolci a pasta secca e con l’immancabile dolce di Natale, il panettone.

DESCRIZIONE

Birra scura, di color marrone tonaca di frate, si presenta con una schiuma compatta e persistente. Al naso sentori di nocciola tostata che si completano con note torrefatte di cereale e di frutta secca. All’assaggio risulta appagante e piena e si ritrovano gli aromi di cereale torrefatto, di cacao e di nocciola tostata coltivata in Italia nel territorio delle Langhe. Una coccola di fine pasto per rendere golose le serate natalizie.

LA STORIA

Nel Gentile stata ispirata dall’amore per il territorio piemontese e in particolare per i preziosi frutti a guscio prodotti in Langa. La Nocciola Tonda Gentile la regina di questa ricetta. Vengono usati, in fase di speziatura, il panello (la parte fibrosa del frutto) e la pellicina che ricopre la nocciola e che viene leggermente tostata. La scelta della materia prima stata fatta in collaborazione con il Consorzio per la Valorizzazione e per la Tutela della Nocciola Piemonte I.G.P.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:

Ottima compagna delle pietanze speziate tipiche della stagione invernale, si abbina perfettamente con dolci a base di nocciola e con il panettone classico o arricchito con cioccolato.

DATI TECNICI

PLATO = 19
IBU = 20-24
EBC = 50-55
Alcool = 8,5% vol.
Temp. di Servizio = 12-14C

Fonte Comunicato Stampa

Novembre 2022