Notizia

Birra alla cannella e al rhum, mania d'estate

Aperitivo o dessert: non solo vino. Noi italiani, secondo le statistiche, non siamo patiti della birra: ne beviamo solo 29 litri pro capite l'anno, molto meno di irlandesi e inglesi, ma anche di greci e spagnoli. Eppure, la birra è una bevanda che si abbina bene con i piatti più particolari, come segnala Assobirra.

La birra va bene come aperitivo, ad esempio, soprattutto se amara, perché questa varietà è più adatta ad aprire lo stomaco per il pasto successivo. Meglio birre leggermente frizzanti, invece, in abbinamento con i primi piatti. La birra va bene anche con il secondo di pesce, per cui è meglio scegliere varietà più aromatiche, mentre per le carni dipende dalla qualità: quelle bianche vanno di norma insieme a qualità chiara frizzante, mentre le rosse si sposano meglio con le ambrate.
Forse non tutti sanno che la birra va bene anche con il dessert, soprattutto se bionda.

Una novità di questa estate sarà poi, come riporta oggi un articolo del quotidiano Il Giornale, la birra speziata. Fra cui c'è solo l'imbarazzo della scelta, dalla cannella al cardamomo, alla vaniglia, al rhum.

Fonte romaone.it

Giugno 2006