La birra scura sposa l'Africa

Dimenticate Dublino, le sue foschie e i suoi fumosi pub. Il posto più cool per degustare una birra scura è la Nigeria. Per ragioni organolettiche, innanzitutto: qui per esempio la Guinness è fatta con mais e sorgo invece del tradizionale orzo. Ma anche perché, la stessa Guinness, che in Africa arrivava già nel 1820, è al centro di una subcultura, interessante quanto la vita che ruota intorno al pub irlandese.

I nigeriani, che di stout consumano la cifra record di quasi 1 milione e mezzo di bottiglie da 300millilitri al giorno, la chiamano Potere Nero o Viagra, per la fama di rinvigorante e stimolatore sessuale che ha (il contrario che in Irlanda). In Africa il consumo di Guinnes è in continua crescita, particolarmente in paesi come Nigeria, Kenya, Cameroon, Costa d'Avorio e Sudafrica, mentre è in costante declino in Irlanda e in Inghilterra.

Rosario Scarpato

Fonte: GAMBERO ROSSO

Novembre 2005