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http://www.despar.it
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Birra
Castello
Bionda e friulana
Quando si parla di birra
friulana, il pensiero va alla Moretti (che oggi appartiene però al
gruppo Heineken). Ma c'è un'altra birra della regione più a nord-est
d'Italia che si merita tutta la nostra attenzione.
La Birra Castello Bionda è
una premium a bassa fermentazione.
Cioè, è una birra strettamente imparentata con le pils: lo si capisce
dal colore
dorato chiaro, dall'intenso sapore di luppolo e dal perlage finissimo.
Versandola, Birra
Castello Bionda sviluppa una schiuma fine e compatta, attraverso la
quale si sprigionano un'intensa nota luppolata e decisi aromi vegetali.
Al palato si
rivela di gusto armonico e ben equilibrato,
perché bilancia le sensazioni dolci del malto e l'amarotico del luppolo
(che diventa la nota finale abbastanza persistente).
La gradazione alcolica
media (5.0% Vol.) rende rotondo e pieno ogni nuovo sorso. |
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Birra Castello Bionda va servita alla temperatura di 7-8° C.
nel calice
slanciato,
per esaltarne la schiuma e il colore dorato. A tavola si accosta
degnamente alle ricette di pesce. In onore della sua terra, la
suggeriamo con il risotto di scampi, o con i giambars, i gamberi d'acqua
dolce passati in padella con erbe aromatiche, aglio e paprica. |
La Castello di
Udine Spa – Fabbrica Friulana di Birra
(come dichiara la ragione sociale, presumiamo con orgoglio), è stata fondata
nel 1997 a San Giorgio di Nogaro, in provincia di Udine. E raccoglie
un'eredità importante: quella della Birra Moretti, di cui ha rilevato il
complesso produttivo. Da subito si è imposta per l'alta qualità e la
genuinità delle sue birre. Ad oggi, la capacità produttiva è di circa
1.000.000 di ettolitri all'anno. Un bel successo per una birreria così
giovane.
Castello
Birra - Tel 0431/626811 -
www.birracastello.it
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