C rostini allo speck Ingredienti per 8 persone 4 formaggi caprini freschi qualche cucchiaino da caffè di birra d'abbazia 8 fette di pancarrè 16 fettine…
Crostini
allo speck
Ingredienti per 8 persone
4 formaggi caprini freschi
qualche cucchiaino da caffè di birra d'abbazia
8 fette di
pancarrè
16 fettine di speck
4 o 5 cetrioli sott'aceto.
Preparazione:
Lavorare con la birra i formaggi caprini freschi fino a ottenere una crema morbida e
omogenea. Asportare con un coltello la crosticina dalla fette di pancarrè è dividerle in
due triangoli. Tostarle leggermente sulla piastra, spalmarle con la crema di caprino e
coprire con una fettina di speck un pò ripiegata. Guarnire con qualche rondella di
cetriolo.
