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Le nazioni della birra

Stati Uniti d'America - U.S.A.

Con oltre 250 milioni di ettolitri l'anno, gli Stati Uniti sono il primo produttore mondiale di birra. L'industria Anheuser-Busch di Saint Louis, nel Missouri a sua volta leader nazionale e mondiale. Produce pi di 100 milioni di litri con marchi quali Budweiser e Michelob. Il settore americano della birra, confinato per anni nel settore delle birre leggere dal gusto asettico e banale e destinate ai consumi di massa, ha visto da poco rinascere dalle sue stesse ceneri il settore artigianale. Dopo aver scoperto, in seguito a numerosi viaggi in Europa, e particolarmente in Belgio, che le birre possono avere un gusto proprio, numerosi produttori americani si sono lanciati nel campo dei microbirrifici. Oggi se ne recensiscono pi di 800 ai quali vanno aggiunte le circa 400 mini birrerie e brewpub. Lavorando con sistemi antichi e specialmente per infusione, questa nuova razza di birrai si dedicata alle birre speciali prodotte con frutti, fiori e spezie locali (albicocche, mirtilli, zucca, peperone, fragola, mela, rosa, cactus). Queste birre hanno conosciuto un successo tale che le grandi industrie, inizialmente beffarde, hanno lanciato proprie catene di micro e mini birrifici.

www.beertown.org

 

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