MONDO BIRRA - Birra! Un momento a tutta schiuma

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Birra! Un momento a tutta schiuma

Articolo scritto per InformaCibo

Si presenta molto interessante e ricco di novità il 2006 per il settore birrario in Italia. A fronte di consumi pro capite ormai attestati intorno ai 30 litri (www.assobirra.it), da qualche anno si sta manifestando un interesse sempre maggiore per la birra di qualità. Interesse che non proviene solo dal consumatore più informato (grazie ad internet e ai media in genere), ma soprattutto dai piccoli e medi produttori. Se da un lato le grosse multinazionali birrarie fanno a gara per acquisire i pesci più piccoli in tutto il globo, in Italia si sta delinenando un processo inarrestabile che vede la nascita di numerosi microbirrifici, ovvero produttori da qualche migliaio di ettolitri l’anno, che attualmente hanno raggiunto un numero di 130 (www.unionbirrai.com). Il fenomeno è indice di un segno dei tempi, ovvero l’interesse per la qualità piuttosto che per la quantità. Crescono a dismisura gli eventi degustativi e gli appuntamenti che permettono di gustare le novità del settore. Un esempio? La birra alla castagna. L’Italia, coi suoi piccoli e medi produttori, si sta affermando come leader unico in questa tipologia di prodotto, che in pochi anni ha raggiunto la decina di esempi. Nel mese di Febbraio poi si svolge da ormai 8 anni, una delle manifestazioni più importanti del settore a livello europeo. A Rimini si danno appuntamento per Pianeta Birra Beverage & Co. www.pianetabirra.com, produttori artigianali e grossi produttori industriali, realizzatori di impianti per la birrificazione e distributori, e tutto il mondo birrario, dall’editoria al collezionismo, l’arredamento dei locali e le attrezzatura per spinare alla perfezione la bevanda di Gambrinus. Ogni anno oltre 100 mila visitatori affollano quello che ormai rappresenta uno dei punti di riferimento per i cambiamenti di gusto e di produzione.

In Italia è ben consolidato un altro tipo di mercato, quello dei vini, dalla produzione al consumo. E’ pur vero che i prodotti non debbono competere, ma evolversi parallelamente, ed è per queste che se fino ad oggi avevate sentito parlare solo di enoteche, adesso comincerete a sentire il termine beershop e di locali di mescita birrari. Un nuova opportunità di lavoro per alcuni appassionati del settore, un’occasione per i consumatori per scoprire e reperire prodotti di nicchia italiani e birre del nord europa. Una mappa dei beershop italiani la potete trovare su www.mondobirra.org, purtroppo però la distribuzione dei beershop è figlia della mappa birraria italiana, ovvero la quasi totalità al centro nord, quasi assenti al centro sud. La frizzantezza della bevanda va di pari passo con le notizie che la riguardano. Il mese di Gennaio è stato l’artefice di una delle più belle notizie in termini storici, ma principalmente a salvaguardia dei posti di lavoro. La Pedavena, una delle aziende storiche italiane, oltre 108 anni di vita, era a rischio chiusura. Fino a pochi giorni fa era di proprietà Heineken, adesso è stata ceduta alla italianissima Birra Castello. Speriamo che il marchio storico non venga abbandonato e che la nuova proprietà conservi anche la linea di produzione feltrina. In libreria tante novità per i lettori appassionati del settore. Dal nuovo libro di Michael Jackson (Birra, le migliori 500 Ed Tecniche Nuove) al libro di Lelio Bottero dedicato alla birra artigianale italiana, La Birra Artigianale (Ed Gribaudo). Un altro filone entusiasmante è quello delle degustazioni birrarie, da Palermo a Piozzo (CN), da Roma a Parma, si susseguono le serate a tema, che sviluppano temi come gli abbinamenti birrari, la cucina alla birra, le nuove creature dei mastri birrari italiani, con una frenesia, del tutto benefica, che ha portato alla creazione del primo corso per degustatori di birra ufficiale, segno che i tempi cambiano, i gusti si evolvono e che la birra finalmente esce dal ghetto in cui era stata cacciata da tempo. Ed infine una delle ultime novità riguarda gli effetti benefici della birra, secondo un medico di Praga, il dott Pavel Zemek, bere birra ogni giorno migliora le capacità sessuali del maschio. Il Professore dell'istituto di Gerontologia, sostiene che bere birra ogni giorno migliora le capacità sessuali del maschio. "Una vita sessuale sana ed attiva è anche importante per invecchiare bene", ha dichiarato il gerontologo praghese, "bevendo due birre al giorno gli uomini eviterebbero la maggior parte dei problemi di impotenza". Un vero e proprio spot per la bevanda più bevuta al mondo, ma che non deve esimerci dal ricordare che un uso moderato e consapevole permette di gustare ed apprezzare le prelibatezze che i mastri birrai italiani e europei che con tanta fatica e smisurata fantasia realizzano per noi estimatori

Marco S. Tripisciano

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