Il Grande libro della Birra

di Brian Glover

Editore: DeAgostini

Pagine = 256

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Il grande libro della birra : un itinerario completo nel mondo della birra dalla Boemia alle Fiandre, dall'India al Giappone, fino a Sidney e a Seattle. Tutti i principali tipi di birra; le birre amare al luppolo, le ale chiare e medie, le lager scure, le pilsner e le birre alla frutta. I produttori più famosi, le zone di coltivazione del luppolo e dell'orzo,la cultura e le feste della birra. Una guida completa e autorevole alla produzione e al consumo della birra nel mondo. La storia della produzione di birra,dalla prima bevanda dei sumeri fino all'industria dei nostri giorni. Il processo produttivo, come avviene la trasformazione delle materie prime e degli ingredienti negli stili classici di birra: le bitter luppolate,le alepale e mild,le lager scure,le pilsner le birre alla frutta. La descrizione di centinaia di birre diverse e le informazioni sui produttori, seguendo un itinerario ideale che dal vecchio continente conduce in estremo oriente e in africa, negli stati uniti e in Australia. Oltre 600 illustrazioni a colori.

Un’opera a carattere enciclopedico che si pone come guida completa e autorevole alla produzione e al consumo di questa bevanda. La prima parte ha un approccio storico e costituisce un’introduzione al mondo della birra, dalla prima bevanda dei Sumeri all’industria dei nostri giorni; la seconda rappresenta un vero e proprio giro del mondo attraverso le birre dei vari paesi seguendo un itinerario ideale che conduce alla visita dei maggiori produttori del mondo, dalle storiche fabbriche delle Fiandre ai colossi internazionali come la Carlsberg o la Heineken.

Caratteristiche: 256 pagine, formato 22,8x29,5

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