Birra e Medicina

Fonte: www.encanta.it

Bere qualche bicchiere di birra durante i pasti può essere di aiuto per prevenire le malattie del cuore. Lo afferma un gruppo di ricercatori tedeschi che hanno osservato una diminuzione della concentrazione di due proteine infiammatorie che aumentano i rischi di problemi cardiaci nei consumatori di birra. Queste due proteine sono la proteina C-reattiva (CRP), che appunto promuove la reazione infiammatoria, e il fibrinogeno, che contribuisce alla formazione di coaguli. L'aumento anche modesto dei livelli di CRP porta all'indurimento delle pareti arteriose mentre un incremento di fibrinogeno può aumentare il rischio di infarto del miocardio. I ricercatori hanno osservato che esiste un legame tra l'assunzione moderata di alcolici, come appunto la birra, e una diminuzione di queste proteine: pare insomma che la birra abbia un modesto potere anti-infiammatorio. Lo studio si è basato sulla misurazione dei livelli di queste proteine in un gruppo di adulti che hanno alternato un periodo di consumo di birra ad un altro in cui hanno assunto solo bevande analcoliche. Grazie alla birra non solo risultano diminuiti i livelli di CRP e di fibrinogeno, ma aumenta anche la concentrazione di HDL che rappresentano il cosiddetto "colesterolo buono". Non è stata osservata invece nessuna relazione tra la birra e i trigliceridi, un'altra famiglia di grassi contenuta nel sangue e legata alle malattie cardiovascolari.

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